Egy bizarr kosgomba, vagy göndör griffin csak a "csendes vadászat" rajongóinak ismert. Ez azonban értékes termék, sok hasznos tulajdonsággal - a gomba gyógyító tulajdonságai valóban elképesztőek. A kos-gomba leírását, valamint arról, hogy hol nő, és hova kell keresni, további információkat talál.
Gomba-kos: fénykép és leírás
Göndör grifola úgy néz ki, mint egy csomó lapos félkör alakú kalap, amely egy fatörzshez van rögzítve. Az egyik kalap átmérője 5 mm és 10 cm között lehet, széle hullámos, ezért a gomba „kos”, „göndör”. Lábai kicsi, vékonyak, alul összeolvadnak, tehát a kos gomba kissé hasonlít egy göndör csokorhoz.
Tudod? A legfrissebb kutatások azt mutatják, hogy a kos gomba káros hatással van az emberi immunhiány vírusra. Valószínűleg a termék aktív alkotóelemeit felhasználják ennek a még gyógyíthatatlan betegségnek a gyógyítására.
Egy sok gombaből álló gyümölcstest 0,8 m átmérőre nő, ilyen csokor tömege 4-10 kg. A bőr színe bézs vagy világosbarna, a felülete durva. A pép sűrű és húsos, törékeny. A spórapor fehér.
Hol és mikor nő
A gomba kos Oroszországban a Vörös könyv fajtái közé tartozik. A természetes környezetben ritka, ám vállalkozó gazdák üvegházakban termesztik. Lombhullató fákon nő - tölgy, bükk, juhar, gesztenye. A faj szereti a nedves környezetet, és valószínűleg akkor nő, ahol a harmat bőségesen esik. A csontokon göndör grifola található. Gyakoribb gomba Ázsiában és Észak-Amerikában. Érési időszak - július - október.
Mikor és hogyan kell gyűjteni
Július végére a kos-gomba teljes mértékben érett fogyasztásra. A kollekciót őszi közepéig folytathatja. A göndör griffint egy fáról vágják le egy egész csomóval az alapján. A további előkészítéshez a gomba "virágzatra" oszlik, mint a karfiol.
Videó: kos gomba
Szerkeszthetőség és főzés
A gombás kos biztonságos az egészségre. A főzésben ritkán használják, mivel szerepel a Vörös könyvben. A göndör grifolát félelem nélkül el lehet készíteni. A termék kiválóan alkalmas sütéshez, sütéshez, levesek főzéséhez, gomba töltelékhez és szárításhoz.
Fontos! A friss gombát a betakarítás utáni első 2 napban fogyasztják el. Az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében a terméket szárítószekrényben vagy elektromos szárítóban szárítják.
Kalória és vitaminok
Grifola göndör alacsony kalóriatartalmú. 100 g termék tápértéke 300 kcal. A BJU aránya a következő:
- fehérjék - 3,7 g;
- zsírok - 1,7 g;
- szénhidrátok - 1,1 g.
Ha először evett kos-gombát, előbb próbáljon ki egy kis mennyiségű ételt. Így válik ismertté, hogy allergiás-e a termékre, és hogy felhasználható-e a jövőben is.
A kos gomba számos vitamint, makro- és mikroelemet is tartalmaz:
vitaminok | B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, C, D, E |
makrotápanyagok | Kalcium, kálium, nátrium, magnézium, foszfor |
Nyomelemek | Vas, mangán, cink, szelén, réz |
Farmakológiai tulajdonságok
A gombahermet széles körben használják a keleti népi orvoslásban. Gyakran Ázsiában, így több ezer éve ismertek gyógyító tulajdonságairól.
- A terméket az alábbiak kezelésére használják:
- gyulladásos folyamatok;
- bakteriális betegségek;
- tuberkulózis (tüneti kezelés);
- a immunitás általános csökkenése;
- bármilyen természetű fájdalom;
- anyagcsere-rendellenességek.
A tudósok modern tanulmányai megerősítik az ősi gyógyítók véleményét. A gomba ram részben gátolja a ciklooxigenáz enzimek csoportját, ezért fájdalomcsillapítóként működik. A termék hatása összehasonlítható az ibuprofen és a paracetamoléval. A göndör griffolt természetes kozmetikai termékként is használják. A gomba megakadályozza az öregedést és visszatér a fiatalossághoz.
Tudod? Japánban a göndör griffint "meitake" néven ismert - "táncoló gomba".
Ellenjavallatok és lehetséges károsodások
Tekintettel a kos gomba jótékony tulajdonságaira, a legtöbb ember félelem nélkül tudja használni a terméket. Számos ellenjavallat létezik, amelyekben nem lehet enni göndör grifolt.
Ide tartoznak:
- életkor 12 év;
- terhesség
- szoptatás;
- egyéni allergiás reakció;
- akut és krónikus gastrointestinalis betegségek.
Más esetekben a termék jótékony hatással van az emberi testre.
Oroszországban nem valószínű, hogy gyűjt kosár gombamomba, mert még ha megtalálta is, ne vágja le, mert a göndör griffint a Vörös könyv tartalmazza. Ez a fajta azonban gyakori az ázsiai országokban - itt félelem nélkül össze lehet gyűjteni. Ha lehetséges, próbáljon ki egy ételt kos-gombával - ez is finom és egészséges.