A leningrádi régió hatalmas terület, Oroszország teljes területének 0,5% -át elfoglalja. Sok fenyő-, luc-, lombhullató- és vegyes erdő található, ahol a „csendes vadászat” szerelmesei különféle gombaféléket gyűjtenek, például a rókagombákat, és ezekről ma beszélünk.

Helyi rókagombák fajai leírással

A faj általános leírásában a szerkezet hasonló: a kalap és a láb megjelenése egy. A gomba alakja furcsa virágra hasonlít, harang formájában, amely közvetlenül a talaj felületéből áll ki.

A hullámos felületű kalap színe szürke, halványsárga, piros és sötétbarna. A kupak átmérője a minta életkorától függően eléri a 2-12 cm-t

Sűrű és sima tetején, a micéliumtól keskeny láb fokozatosan kinyúlik a tetejére. Hossza körülbelül 7 cm, vastagsága pedig legfeljebb 3 cm. Az igazi róka család előnye, hogy férgek és rovarok nem érinti őket, mivel a gombatestben mérgező anyag található meg nekik.

Tudod? Hare Krishnas úgy véli, hogy a gombák éjszaka nőnek, miközben elnyelik a negatív energiát, ezért e vallás követői kizárták a terméket étrendjükből.

A leningrádi régióban az ilyen ehető fajok gyakoriak:

• közös rókagomba - sárga, sűrű, fehér húsú a vágáson;
• sárguló - a kalap 6 cm átmérőig növekszik, sárgásbarna színű, pikkelyes felülettel rendelkezik, a húsnak nincs fényes aromája, a vágott rész bézs színű;
• cső alakú - tölcsér alakú, legfeljebb 8 cm átmérőjű, sárgásszürke színű kalap. A föld illata eső után van, kissé keserű ízű, a pép vágása fehér;
• szürke - a szín szürkétől sötétbarnáig változhat, ami elriasztja a tapasztalatlan gombaszerelőket. A kupak átmérője körülbelül 6 cm, a középpont bemélyült, szélei egyenetlenek, hullámosak. Nincs specifikus szaga, az íze gombás, különleges árnyalatok nélkül.

Hol és mikor kell gyűjteni

A család inkább nedves erdőkben növekszik, főleg fenyők és fenyők közelében. A gombákat a sűrű fűben is megtalálják a lombhullató fák fatörzsei közelében. Kis csoportokban jelennek meg júniusban. A tömeges összejövetel heves esőzések után kezdődik. A szezon október hónapig tart, beleértve.

Tudod? A gyógyászat irányát, amelyet a gombák és az azokból elkészített készítmények segítségével gyakorolnak, fungoterápiának hívják.

A leningrádi régióban tapasztalt gombaszedők áttekintése szerint a rókagombákat a következő helyeken szüretelték:

• Sinyavino település Szentpétervár délkeleti részén, kb. 40-50 km;
• Vyritsa Gatchinában, az északi fővárostól délre, 60 km-en belül;
• Lomonoszov kerület, Tamengont falu közelében, a régió központjától 40–45 km-re;
• Tosnensky kerület, Stekolnoye falu, 55-60 km-re Szentpétervártól;
• P. Pervomaiskoe, Ermilovo, Vyborgsky járás, a központtól 140 km-re északra;
• Sosnovo település, Priozersky járás, Szentpétervártól 70–80 km-re északnyugatra.

Ezen területek erdőiben nemcsak a rókagombákat gyűjtik, hanem a vargányát, a russulát, a nyirke vargányát és a vargányát is.

Főzési módszerek

Gyakran a rókagomba kerül a gombás kosárba. Kellemes aromájú, sárgabarack jegyekkel, savanyú ízű, bizonyos szagú. Az oroszok körében a legnépszerűbb étel a tejfölben sült gomba és a burgonya köret.

Fagyasztás előtt a rókagombákat főzni kell, különben keserűek lesznek. Ha forrásban van citromlé vagy sav, akkor a termék megőrzi fényes megjelenését

Ezenkívül a rókagombákból készítsen:

• leves;
• tészta;
• rizottó;
• meleg saláták;
• húsos;
• só és savanyúság.

A tapasztalt gombaszerelők a nyersanyagokat a gyűjtés napján készítik elő. Ha nincs lehetőség vagy vágy valami bonyolult főzésre, megszáríthatja vagy fagyaszthatja.

A termék jó fűszerei a gyógynövények:

• bazsalikom;
• petrezselyem;
• majoránna;
• oregano;
• kakukkfű.

Nem ehető kettős, megkülönböztető tulajdonságok

A hamis rókagomba a család jelenlegi fajjának kétszerese: azonos formájú és növekedési feltételekkel. Manapság a gyenge ökológia miatt sok olyan körte jelenik meg, amely megegyezik az ehető gombákkal, beleértve a rókagombát.

A hamis és valódi másolatok fő különbségei:

Fontos! A csalók között feltételesen ehető gombák is megtalálhatók, de ha nem megfelelően készítik őket, akkor mérgezést is okozhatnak, amely legalább elhúzódó gyomorpanaszokkal jár.

A leningrádi régióban található rókagomba egy ismerős erdős lakos. A gyűjtemény fő feltétele az eső után az erdőbe jutás. A tapasztalatlan „összegyűjtők” számára hasznos lesz megismerkedni a hamis fajok leírásával, és még jobb, ha részt vesznek „képzésen” tapasztalt gombaszerelőkkel.