A sampinyontermesztés nagyon jövedelmező lehet, ha komolyan veszi a kérdést, tanulmányozza a technológiát, kiszámítja az összes költséget és a becsült jövedelmet, és nem felejti el figyelembe venni a lehetséges kockázatokat. E gombák iránti igény folyamatosan növekszik, mivel nagyon értékes termék. Ezért üzleti-A gondolat, hogy ma házi gazdaságokban, az országban vagy az alagsorban gombatermesztésre kerül, nagyon releváns és jövedelmező.

Gombatermesztés üzleti vállalkozásként

Most sok vállalkozás foglalkozik gombatermesztéssel. Közülük vannak az alacsony jövedelmezőségű kis háztartások és a nagy gombák széles körű termesztéséhez szükséges ipari berendezésekkel rendelkező nagy háztartások.

Tudod? A sampinonok segítenek a kopaszság leküzdésében, mivel tartalmaznak olyan elemet, mint a vas.

A sampinyon tenyésztés technológiája hosszú ideje nem volt titok, így szinte mindenki pénzt kereshet erre. A lényeg az, hogy eredményorientált legyen, és lépésről lépésre kövesse a gyártási utasításokat. Nem szabad elfelejtenie, hogy előre el kell számítania az összes beruházást, a becsült jövedelmezőséget és a megtérülést. Az olyan gomba, mint a sampinyon, természetesen hasznos kezelni, de ne felejtse el, hogy nagyon szeszélyes.

• Az eladásra szánt pezsgõket a következõ okokból kell végezni:
• ez az üzlet nem szezonális, így egész évben kereshet;
• a betakarítási idő 3 nap pontossággal kiszámítható;
• a gombát évente legfeljebb öt alkalommal lehet betakarítani;
• a gomba bármilyen helyiségben termeszthető, amely felszerelhető a termelési szabályoknak megfelelően;
• A komposztot állati hulladékból készítik, így a saját gazdasággal rendelkezők számára könnyebb a gombaüzlet megszervezése, mivel nem kell pénzt költeniük komposztanyagokra;
• a kiégett nyersanyagok eladhatók vagy felhasználhatók kerti és kerti növények megtermékenyítésére;
• ha otthon rendezi az egész folyamatot, akkor nincs szükség nagy beruházásokra;
• Oroszországban nagyon stabil a gombák iránti kereslet, tehát a piacok megtalálása meglehetősen egyszerű.

A termesztés költsége, a termelékenység 1 négyzetméterenként

Ahhoz, hogy megértsük, mennyire nyereséges a sampinyontermesztés, ki kell számítani a termelés költségeit és az eladásból származó bevételt. Ha példaként említünk egy kis otthont, akkor egy növekedési ciklushoz 30 tonna komposztot kell készíteni.

A folyamat során felmerülő költségek a következő költségeket tartalmazzák:

• komposzt alkatrészek vásárlása - 20 ezer rubel;
• a micélium költsége 10 ezer rubel;
• helyiségfűtés és komposzt pasztőrizése - 50 ezer rubel;
• mezőgazdasági dolgozók fizetése - 60 ezer rubel.

Egy ciklus teljes költsége ilyen körülmények között körülbelül 140 ezer rubel. Egy ilyen ciklus időtartama körülbelül 2 hónap. 1 m²-től összesen 20 kg-ot kaphat. Az első hullám 5 kg-ot, a második 6 kg-ot hoz. Továbbá a micélium teljesítménye csökkenni kezd. A harmadik és a negyedik növényt 2-3 kg szinten tartják, majd 1 kg-ra csökkentik. Egy induló vállalkozásnak természetesen először veszteségeket kell szenvednie.

De az idő múlásával, az összes szabályra és a vállalkozásuk folyamatos fejlődésére is figyelemmel, számottevő növénytermesztés lehetséges.

Dokumentáció, hogy szükséges-e engedély

Nagyon nehéz dokumentálni a sampinyontermesztés üzleti tevékenységét. Ehhez össze kell gyűjtenie a szükséges dokumentumok csomagját, amely a következőket tartalmazza:

• a növény-egészségügyi intézményben beszerzett igazolás a helyiségeknek a megállapított szabványoknak való megfeleléséről;
• radiológiai ellenőrző dokumentum;
• a termékek minőségére vonatkozó tanúsítvány, amely megjelöli annak érvényességét;
• nyilatkozat a GOST követelményeinek való megfelelésről;
• a termékek tárolására és szállítására vonatkozó utasítások.

Fontos! A minőségi tanúsítvány csak azokra a termékekre vonatkozik, amelyeket egy komposzton termesztettek.

Csak az összes dokumentum benyújtásával megszervezheti az egyéni vállalkozást. Ha azt teszi kötelezővé:

• Nyitási kérelem a meghatározott formában írva;
• útlevél másolata (minden oldal);
• egy dokumentum, amely megerősíti, hogy a vállalkozó megfizette az állami díjat.

A vállalkozás sikeres lebonyolítása és a haszonszerzés érdekében jövedelmezőbb lesz az egyetlen mezőgazdasági adóra váltás.

Hogyan válasszunk egy szobát?

Tekintettel arra, hogy a gombák érzékenyek a külső környezet változásaira és az idegen mikroflórara, nagyon felelősségteljesnek kell lennie a tenyésztési hely kiválasztásában. A gombatermesztés helyének megszervezésére szolgáló nem megfelelő technológia a termés jelentős csökkenéséhez, és néha a teljes veszteségéhez vezethet.

A munka kényelme érdekében az optimális megoldás egy többzónás rendszer létrehozása, amely négy funkcionális zónát tartalmaz:

1. Hely komposzt készítéséhez és erjesztéséhez. Hőmérsékletének +12 ... + 16 ° C tartományban kell lennie, és megfelelő szellőztetés szükséges, hogy a komposzt erjedés gáztermékei hatékonyan eltávolodjanak a helyiségből. Körülbelül 1 tonna műtrágya előállításához kb. 20 m²-es helyre van szükség.
2. Komposzt pasztőröző kamra. Teljesen légmentesnek kell lennie, lehetőleg külön bejárattal. Ezt a kamerát jobb, ha maga készíti el, bár már vannak kész modellek a piacon, ám ezek költsége nagyon magas, így nem fognak kifizetni hamarosan.
3. A micélium vetésének és termesztésének övezete. Itt a hőmérséklet sokkal magasabb, mint a szoba első részében, hogy optimális körülményeket teremtsen a növekedéshez (+24 ... + 26 ° С), és a levegő páratartalmát 95-100% között kell tartani. Természetesen itt is nélkülözhetetlen a szellőzés.
4. Helyiség növények termesztésére. A gomba a normál növekedéshez valamivel alacsonyabb hőmérsékletet igényel, mint a micélium növekedése. +14 ... + 16 ° С-on kell tartani 80% páratartalom mellett.

A termelési terület ilyen eloszlása ​​a legoptimálisabb, miközben kiválóan alkalmazható az üzleti vállalkozók számára. Ha azt tervezi, hogy a már pasztőrözött és kifejezetten sampinyontatásra készített komposztot vásárol, akkor elutasíthatja az első két zónát. A gombatermesztési helyet úgy kell feldolgozni, hogy a levegőben és a falakon lévő mikroorganizmusok ne rontják el az egész folyamatot, és csökkentsék a termést.

Tudod? A sampinyonokat 1000 évvel ezelőtt fedezték fel Olaszországban.

Fertőtlenítés céljából ezeket az intézkedéseket hajtják végre.:

• füstölés kénmérővel, majd kötelező szellőztetés;
• a mész és a réz-szulfát keverékének feldolgozása a falakon és a mennyezeten;
• kloroform kezelés gomba legyek jelenlétében a helyiségben;
• beton öntése a padlóra a magas páratartalom, rovarok és rágcsálók elleni védelem céljából.

Kívánatos, hogy a gombák előállításához használt minden helyiségben a hőmérsékletet a felhasználástól függően állítsuk be. Gondoskodni kell a megfelelő szellőzésről és a kiegészítő felszerelésekről is.

Szükségem van valamilyen felszerelésre

A sampinyontermesztés legkényelmesebb feltételeinek biztosítása érdekében olyan fontos kérdésekkel kell foglalkozni, mint a helyiség megvilágítása, a levegőcsere, a hőmérséklet és a páratartalom.

Fontos! A mesterségesen termesztett sampinyonokat a legjobban télen és tavasszal értékesítik, ősszel és nyáron az erdei gombák megjelenése miatt csökken az igényük.

Ezek a feltételek a következő típusú készülékekkel érhetők el:

• lámpák az ágyakkal való kényelmesebb munkavégzéshez, mivel maguknak a gombáknak nem szükséges megvilágítani;
• baktericid kvarclámpák;
• lámpák legyek megsemmisítésére;
• ventilátorok a komposzt erjedése során felszabaduló szén-dioxidból és ammóniából való levegőtisztításhoz;
• finom szűrő;
• léghűtők és párásítók;
• automatikus klíma-ellenőrzésére;
• pasztőröző eszköz;
• víz hőcserélő radiátor;
• termo-higrométer;
• vízmelegítő;
• szivattyú ágyak öntözésére vízzel;
• hűtőház;
• gőzgenerátor;
• szalma aprító komposzt alkatrészek őrlésére.

Ezenkívül az üzleti fejlődéshez be kell szerezni egy kézi szerszámot ágyak feldolgozására, talicskot az alapanyagok és késztermékek mozgatására a helyszínen, valamint járműveket gombák rendeltetési helyükre történő szállításához.

Ültetési anyag és komposzt: hogyan kell elkészíteni

A lótrágyát leginkább a sampinyontermesztés szempontjából értékelik, ennek hiányában tehéntrágyát is felhasználhat, vagy csirke ürüléket vehet fel, korábban savasságát kréta vagy gipsz hozzáadásával állíthatja be.

Nyáron komposzt készíthető az utcán, mert a léghőmérséklet lehetővé teszi, és hideg évszakokban érdemes speciális kamrákat használni erjesztéshez, amelyekben a hőmérséklet nem eshet +11 ... + 13 ° С alá. A szellőztetést be kell szerelni az ammóniagőzök kívülről történő eltávolításához.

Először szalmát vesznek, alaposan megnedvesítik vízzel, és keverik hozzá trágyával (egyenlő arányban) vagy csirke ürülékkel (2: 1). Magas, 2 méteres váll alakul ki, amelynek belsejében a hőmérséklet 70 ° C-ra emelkedik. 4-5 naponként össze kell keverni a jövő komposzt rétegeit úgy, hogy teljesen koaguláljon. Elegendő 5 ilyen keverék, amelyet követően a folyamat teljesnek tekinthető.

Ezután a komposztot speciális kamrában pasztörizálják +60 ... + 65 ° C hőmérsékleten, vagy egyszerűen lefedheti egy fóliával, és hagyhatja, hogy feküdjön, amíg az ammónia szaga el nem tűnik. A film alatti tömeg ugyanolyan 65 ° C-ra felmelegszik, és minden káros mikroorganizmus és patogén spóra elpusztul. Még könnyebb lehetőség van - már pasztőrözött komposzt megvásárlására, amely nagyszerű a kis gombagazdaságok számára.

A micélium termesztésében részt vevő szolgáltatókat előzetesen ki kell választani. A termékek minőségének biztosítása érdekében egy kis területet vethet be a mintába. Nem érdemes itt rohanni, mert a rossz minőségű anyagok termésvesztéshez vezetnek, és veszteségeket fognak szenvedni. A micélium gabonafélék és komposzt. És ha az első eredményesebb, akkor a második előnye az, hogy elviseli a hőmérsékleti különbségeket és ellenáll a kártevőknek. A kezdők számára a komposzt micélium jobb.

Ültetés és a termesztés szakaszai

A gombatermesztés közvetlenül a következő szakaszokból áll:

1. Az aljzat kinyitása 20 cm rétegű fa ládákban vagy zsákokban, és lehűtése +23 ... + 25 ° C-ra.
2. A gabona micélium ültetése a felszínre szétszórással 500 g / m2-enként, vagy komposzt (gyufaszekrény méretű) elhelyezése 4-5 cm mélységű lyukakba egy sakktábla mintázatban. A gabonaféléket és a komposzt micéliumot felülről is be kell fedni egy réteg réteggel.
3. A gombák fehér pókhálójának megjelenése (1-2 hét után).
4. Elalszik tőzeg, mész és föld keverékével 5: 1: 4 arányban, és a hőmérsékletet +12 ... + 17 ° C-ra csökkenti.
5. Az első magányos gombák megjelenése, számuk későbbi növekedésével (3–5 nap után).

Tudod? Sampinyonban még nagyobb B-vitaminokmint a fiatal zöldségekben.

Nem szabad elfelejteni azokat a körülményeket, amelyek között a sampinyon nőni kell. Számukra a világítás nem számít, de nedves és tiszta levegőre van szükség, különösen a kényszerítés és a növekedés szakaszában. Az első termés a micélium lerakása után 2-3 hónapon belül jelenik meg.

Betegségek és kártevők: hogyan lehet megvédeni a növényt

A gombákat olyan betegségek befolyásolhatják, amelyek a gomba használhatatlanná vagy egyáltalán nem használhatók. Többféle betegség létezik, amelyek kezelési és megelőzési módszereit fejlesztették ki.

Leggyakrabban vannak ilyenek:

1. Fehér rothadás (mikogonózis) - a micélium rothadása sötét folyadék felszabadulásával, kellemetlen szaggal és deformálódással a gomba lábain és sapkáin. A megelőzés érdekében szellőztetni kell a helyiséget, fenntartani az optimális hőmérsékleti és páratartalom szintet, és a talajt formalin oldattal kell feldolgozni. Ezen felül szűrők vannak felszerelve a finom levegőtisztításhoz. És meg kell szabadulnia a rovaroktól és a hulladéktól.
2. Száraz rothadás. Fekete-fehér bevonat a gombákra vagy a barna foltok a kalapokra. A fertőzött gombákat azonnal el kell távolítani, meg kell tisztítani a káros spórák és rovarok levegőjét, és be kell tartani a higiéniai szabályokat. Ha a betegség széles körben elterjedt, akkor a gombákat szisztémás fungiciddel kell kezelni.
3. Hamis szarvasgomba a hordozón. Ezzel a betegséggel a gombák egy része nem jelenik meg, a komposzt feketévé válik, nedves és klór illatú, és a vörösbarna micélium hamis szarvasgomba jelenik meg, amely fertőzi a talajt. Az elleni védelem érdekében telepítsen vékony szűrőket a motorháztetőre, tartsa be a komposzt kívánt hőmérsékletét, és a fertőzött gomba hőkezelt legyen.
4. A sárga penész világosbarna foltokat képez a kalapban. Fertőzheti a komposztot, ami a micélium alkalmatlanságához vezet, vagy felszerelésre helyezkedik, amely miatt az egész helyiségben elterjed. A megelőzés érdekében szűrőket kell beépíteni a kamrákba, a berendezést 2% -os formalin oldattal kezelni, és a rovarokat és rágcsálókat leküzdeni. A micélium felhordása előtt ne felejtse el mosni és gőzkesztyűt, valamint fertőtleníteni a felszerelést és a kezét.
5. Rozsdás foltok - bakteriális betegség, amely akkor jelentkezik, ha a helyiség nem megfelelő szellőzés és páratartalom. Még rozsdás foltok is megjelennek a kalapokban. A foltosodás nem gyógyul, ezért az érintett gombákat egyszerűen eltávolítják.
6. Lebegő micélium. Úgy tűnik, hogy az integrálta talaj és a micélium páratartalma eltérő. Ebben az esetben a micélium kihajt.
7. Champignon mumifikáció - vírusos betegség, amelyben a sampinyon szürkévé válik, növekedésük megáll. A komposzt fertőzött részét el kell dobni.

A kártevők elpusztíthatják a termést is, ezek között a leggyakrabban megtalálhatók:

• springtails;
• fa tetvek;
• atkák;
• fonál;
• rágcsálók ellen;
• szúnyogok;
• epemarók;
• púpos legyek;
• rovarlárvák.

Tekintettel arra, hogy a rovarok elpusztítására szolgáló vegyi anyagok bejuthatnak a késztermékekbe, jobb megelőzni a betegségeket.

Ez magában foglalja az alábbi eszközöket:

• feldolgozó berendezések és eszközök;
• komposztkészítés az összes követelménynek megfelelően;
• a hőmérséklet-szabályok betartása, a helyiségek szellőztetése;
• a rétegző talaj kezelése gőzzel vagy formalin oldattal;
• a tenyészkamrák izolálása;
• a helyiségek fertőtlenítése mész és réz-szulfát oldattal.

Aratás

Gombákat csak csavarással kell gyűjteni. Semmi esetre sem szabad letépni vagy levágni. A gomba gödörét bevonó keverékkel meghintjük. A teljes betakarítás után a gombamaradványokat és az elrontott micéliumot eltávolítják, komposztot dobnak és a kamrát sterilizálják.

Az egyik komposzton általában 6-7 növény nő, amelyek hullámzónak tűnnek. 2-3 nap alatt az első növény növekszik, és körülbelül egy hét után - a második. Az első négyet általában egy gombafarmban használják, mert akkor csökken a micélium aktivitása és a termelékenység. A sampinyonokat speciális, 3-4 kg-os tartályokba gyűjtik. A hűtőszekrényben 0 ... + 4 ° C hőmérsékleten kell tárolni. Ilyen körülmények között friss maradhatnak akár két hétig.

Champignon értékesítés

Kívánatos a sampinyon értékesítését a gyártás kezdeti szakaszában megállapítani, mivel azok eltarthatósági ideje nem hosszú.

Ezek a következő módon valósíthatók meg:

• a nagykereskedelemnek a későbbi értékesítéshez történő átadása, a profit egy részének elvesztése mellett, időmegtakarítás mellett;
• eladni az élelmiszerpiacokon, ami sok időt vesz igénybe, de ebben az esetben a profit nagyobb lesz;
• szerződést köt a termékek szállítására nagy szupermarketekkel, éttermekkel és konzervgyárakkal;
• eladás öko-oldalakon és öko-boltokon keresztül;
• terjeszthet árut az interneten keresztül a közösségi hálózatokon vagy a saját webhelyén.

Annak érdekében, hogy a vásárlók nagyobb valószínűséggel pontosan az Ön termékét válasszák ki, gondoskodnia kell annak szállításáról. Nem felesleges gyönyörűen csomagolni, ha ezek kis tételek. Előzetesen megvásárolhat speciális tartályokat, amelyekben a gomba tárolása és problémamentes szállítása a rendeltetési helyükre történik. Természetesen a termékeknek is magas színvonalúaknak, és gyors szállításuknak kell lenniük.

Lehetséges kockázatok

Mint minden vállalkozás, a gombatermesztésnek is vannak hibái. A munka megkezdése előtt ezeket figyelembe kell venni.

Vannak olyan kockázatok, amelyek befolyásolhatják mind a gyártási folyamatot, mind az eredményt:

1. A gyártási technológiát nem szabad megsérteni, mivel a normától való legkisebb eltérés a termelékenység csökkenéséhez vezethet.
2. A gombák nagyon érzékenyek a környezet változásaira., és a hőmérsékleti feltételek, a páratartalom, a nem megfelelő szellőzés legkisebb megsértése elpusztíthatja a spórákat és megsemmisítheti a növényt vagy annak egy részét.
3. Hogy jó profitot szerezzen, biztosítani kell a stabilitást és előzetesen gondoskodni kell az értékesítési csatornákról. Az egész folyamatot egyértelműen hibakereséssel kell kezdeni a kezdetektől a végéig.
4. Az öntözést csak permetezéssel szabad végeznikülönben a gomba nem csírázhat.
5. A kész komposzt árszintje jelentősen megemelkedik, amely jelentősen megnövelheti a termelési költségeket.
6. A micéliumot jobb, ha kész és megbízható beszállítóktól vásárol, mivel otthon szinte lehetetlen megnövelni. Az önművelés leggyakrabban pénz pazarlásával jár.
7. Mivel a gombák iránti kereslet meglehetősen magas, egyre több vállalkozás vesz részt tenyésztésben, ami jelentősen növeli a verseny szintjét. Ahhoz, hogy sikeres legyen ebben az üzletben, folyamatosan javítania kell a termék minőségét, és élveznie kell más versenyelőnyeit is.
8. A természeti katasztrófák befolyásolhatják a vállalkozásokat, tűz, vészhelyzet, amely biztosítás segítségével megóvható.

Növekszik otthon

Egy vállalkozásba történő beruházás összege attól függ, hogy hány készterméket tervez megkapni ennek eredményeként. Ha apró termést szeretne betakarítani, akkor otthon kezdheti meg a munkát. Egy alagsor vagy más helyiség, ahol fatartók vagy táskák helyezhetők, tökéletes.

Fontos! Az erőteljes hőmérséklet-emelkedés következtében a sampinyonok leáll, de növekedésük helyreáll.

A legfontosabb az, hogy elkészítsen egy tervet és tanulmányozza a régióban az ilyen típusú gomba iránti igényt annak érdekében, hogy később pénzt kezdhessen rá keresni.

A sampinyon tenyésztés jó jövedelmező vállalkozássá válhat, ha komolyan veszi az ügyet, figyelembe veszi az összes lehetséges kockázatot, és előre megtalálja a piacokat. A vélemények szerint tanácsos kipróbálni képességeit egy kis mennyiségű termék termesztésével, és csak jó eredményekkel bővítheti a termelés méretét. Milyen berendezések szükségesek a sampinyontermesztéshez