Szinte minden ember szereti a mogyorót, de azok, akik úgy döntenek, hogy helyesen esznek, óvakodnak ettől a terméktől. Ennek oka az a tény, hogy az egészséges életmód követői félnek túlsúlytól meghúzni. Végül is sok ember ismeri azt a tényt, hogy a dió magas kalóriatartalmú. Ez az állítás igaz, és hogyan kell enni ezt a terméket, hogy ne zsírosodjon el - erről a cikkből megtudhatja.

Kémiai összetétel és kalóriatartalom

A mogyoró magas kalóriatartalmú termék - 100 g-ban 651 kcal tartalmaz. A feltüntetett adag a fehérje napi normájának egyötödét (15 g) tartalmazza, és a zsírtartalom meghaladja a teljes napi normat (61,5 g a megállapított 56 g határértékkel). Érdemes megjegyezni, hogy 0,1 kg mogyorós gyümölcsben a napi élelmi rost (5,9 g) egyharmada, a szénhidrátok mennyisége pedig csupán 9,4 g.

Ez a dió vitaminokban gazdag - 100 g tartalmaz a H-vitamin napi adagjának 1,5-szerese, majdnem 1,4-szerese az E-vitamin mennyiségét. Fontos szerepe a test B9, B6, PP, B5, B1, K. vitaminokkal való ellátásában is. A B4, B2, C, A. kis mennyiségben van jelen.

Tudod? Az ókorban az emberek úgy gondolták, hogy a mogyoró jelzi, hol rejtett a kincs.

A mogyoró a napi normához képest 1,6-szor nagyobb mennyiségű szilíciumot nyújt a testnek, és telíti a szerveket és szöveteket magnéziummal, foszformal, káliummal, kénnel és kalciummal. És a klór és a nátrium tartalma elhanyagolható.

Ezek a diófélék gazdag nyomelemekben:

• jelentősen meghaladja a króm, mangán, kobalt, réz normáját;
• molibdén, cink, vas - megfelelő adagokban;
• vannak szelén, fluor, jód, alumínium, stroncium, bór, vanádium, titán, nikkel, rubídium, cirkónium, lítium.

Számos esszenciális és nélkülözhetetlen aminosav, Omega-6, Omega-9, linolsav, amelyek az emberi test számára nagyon fontosak, jelen vannak.

Hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

• A mogyoró használata kézzelfogható előnyöket hoz, nevezetesen:
• garantált a bőr és a nyálkahártya normális állapota;
• a méreganyagok kiválasztódnak;
• biztosított a reproduktív és izomrendszer normál működése;
• a szívizom kimerülése, a vörösvértestek pusztulása, a szív- és érrendszeri betegségek kialakulása megakadályozva;
• az idegrendszer aktivitása normalizálódik;
• erősödik az immunitás;
• javulnak a szöveti sejtek anyagcseréje;
• a gyomor-bél traktus, a máj és a mellékvesekéreg normalizálódik;
• a vér koagulációja szabályozott;
• a vérnyomás, a sav-bázis és a víz egyensúly stabilizálódik;
• megakadályozzuk a törékeny csontok kialakulását, a cukorbetegséget, a vérszegénységet és a kötőszövetek rugalmasságának csökkenését.

• Az étrendben található mogyoró ellenjavallt azok számára, akik:
• allergiák;
• hasnyálmirigy és májproblémák;
• colitis;
• gyomorhurut;
• túlsúlyos;
• csökkent glükózfelvétel;
• problémák az agy erekkel.

3 év alatti gyermekek étrendjénél ez a termék nem lehet.

Mogyoró fogyás

A fogyni vágyók gyakran érdekli:

• Lehetséges-e gyógyulás a mogyoróból;
• megengedett a termék éjszakai használata;
• hány mag lehet enni egy nap.

E kérdésekre a tudósok ajánlásainak megfelelően adunk választ.

Lehetséges gyógyítani a mogyorót

Bár a mogyorómag nagy mennyiségű zsírt tartalmaz, a fogyasztás és a súlygyarapodás közötti kapcsolat nem egyértelmű. Tehát a Harvard Közegészségügyi Iskola tudósai Chandra L. Jackson és Frank B. Hu kutatása során a következő következtetésekre jutott:

1. A magokban lévő fehérjék és élelmi rost hozzájárulnak a telítettség érzéséhez, azaz könnyebb betartani az étrendet.
2. A gyümölcsök összetételében szereplő telítetlen zsírsavak oxidálják a testben felhalmozódott zsírokat, ami hozzájárul a fogyáshoz.
3. A fehérjéket, a rostokat és a telítetlen zsírsavakat a test hosszú ideig emésztheti, ami azt jelenti, hogy növelik az energiafogyasztást nyugalomban, és a test passzív veszteségéhez vezetnek.
4. Az embereknek gyakran nincs türelmük, hogy hosszú ideig rágják a diót, amíg teljesen meg nem aprítják őket, vagyis van egy valódi esély arra, hogy a zsír egy része emésztetlen marad a testben.
5. Mogyoró evéskor a test vágya a vörös húsra és a finomított szénhidrátokra csökken. Így a dió „nem engedi zsírosodni” az egészségtelen ételek pótlása miatt az étrendben.
6. Azok a nők, akik folyamatosan használják a mogyorót (minden más egyenlő), sokkal lassabban gyógyulnak, mint azok, akik nem eszik.

M.A. ugyanezen következtetésekre jutott a kutatási folyamatban. Martinez-Gonzalez, M. Bes-Rastrollo, S. Natoli, P. McCoy.

Fontos! A tudósok azt állítják, hogy a mogyoró szabályos és megfelelő használata (a normanak megfelelően) hasznos a súlyszabályozás és az egészséges táplálkozás szempontjából.

Lehet-e enni mogyorót éjjel?

Mivel a mogyorómag sok étrendi rostot tartalmaz, az esti étkezés megmentheti az éhség érzésétől, amely ébren tartja Önt, és egy nyugodt, teljes alvás eredményeként kedvező hatással lehet az idegrendszerre. Ideális megoldás lenne egy növényi saláta 3-4 mag hozzáadásával. Ugyanakkor be kell tartani a megfelelő táplálkozás általános szabályát - ne egyen közvetlenül éjszaka, hanem legalább 2 órával lefekvés előtt.

Mogyoró napi értéke

A naponta elfogyasztott mogyoró mennyisége nem haladhatja meg az 50 g-ot, és a súlyt figyelő személyek esetében - 28 g. Ez a norma elegendő ahhoz, hogy feltöltse a szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat, miközben nem javul. Gyerekek számára ez az összeg csökkenthető, mivel egy gyengébb szervezet reakciója kiszámíthatatlan lehet. Megengedett, hogy dióféléket zúzott adalékanyag formájában adjunk a desszerthez.

Főzés alkalmazás

A mogyoró nem csak nyers formában fogyasztható, hanem különféle ételek készítéséhez is felhasználható.

Nézzen meg néhány receptet a mogyoró diéta kezelésére:

• cékla saláta;
• dió kenyér;
• meleg tök saláta;
• zabliszt sütik reggelire.

A cékla saláta elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• cékla - 250 g;
• szilva - 6-7 db;
• mazsola - 2,5 evőkanál;
• dátumok - 3-4 db .;
• mogyoró - 50 g;
• dió - 10 db .;
• só ízlés szerint;
• méz - 1 evőkanál;
• citromlé - 1,5 teáskanál.

Főzni:

1. Hámozzuk meg a főtt répakat, reszeljük durva reszelőn.
2. Távolítsa el a magvakat a dataltól és az aszalt szilváról, apróra vágja.
3. Vágjuk össze a mogyorómag és a dió turmixgépben apró darabokra.
4. Keverjük össze az összes hozzávalót, a sót, ízesítsük meg méz és citromlé.

Egészséges házi diókenyér készítéséhez szüksége van:

• 1 fokozatú búzaliszt - 200 g;
• teljes kiőrlésű búzaliszt - 200 g;
• rozsliszt - 100 g;
• só - 2 teáskanál;
• friss élesztő - 12 g;
• méz - 1 evőkanál. l .;
• szérum - 0,5 csésze;
• víz - 250 ml;
• mazsola - 50 g;
• szárított barackok - 2-3 db .;
• mogyoró - 50 g;
• némi növényi olaj.

Fontos! Annak érdekében, hogy a szárított gyümölcsök egyenletesen oszlanak el a kenyérmennyiségben, mielőtt hozzáadnák őket a tésztához, tekerje be lisztet, tegye szitára és rázza fel, majd csak add hozzá a sütőmassához.

Ízletes kenyér készítéséhez:

1. Szárított gyümölcsök öntsünk forrásban lévő vizet.
2. Keverjük össze a lisztet, szitáljuk.
3. Csiszolja meg az élesztőt liszttel. A kapott keveréket sózzuk, keverjük össze.
4. Öntse a méz, a tejsavó és a szobahőmérsékletű vizet a tömeg közepén lévő mélyedésbe.
5. Először kanállal, majd kezével növényi olajba mártva gyúrjuk.
6. Szárított szárított gyümölcsök, dióval vágva, keverjük össze a tésztát.
7. Kenje meg a tálját növényi olajjal, tegyen rá tésztából készített kolobokot, és tegye meleg helyre, amíg a darabka megduplázódik (1-2 óra).
8. Kissé nyomja ki a tésztát, hogy megálljon, és késsel felére vágja.
9. Adj minden alaknak egy vekni. Fedjük le a sütőlapot pergamentel, tegyük rá a blanket, küldjük meleg helyre 0,5 órán át.
10. Melegítsük a sütőt + 220 ° C-ra.
11. Éles késsel végezzen több párhuzamos ferde vágást a kenyereken.
12. Öntsön forró vizet egy mély serpenyőbe, és helyezze a sütő aljára. Helyezze a sütőlapot kenyérrel a sütőbe 15 percre.
13. Távolítsa el a tartályt vízzel, csökkentse a sütő hőmérsékletét + 180 ° C-ra, hagyja 20 percig.
14. Helyezze a kész kenyeret egy tiszta törülközőre, és takarja le a szabad végével. Hagyja teljesen lehűlni.

Az alacsony kalóriatartalmú és egészséges tök saláta a következő összetevőkből készül:

• mogyoró - 20 g;
• gránátalmamag - 200 g;
• tök pép - 250 g;
• Escarole saláta levelek - 400 g;
• olívaolaj - 1 evőkanál. l .;
• koriander, só, bors - ízlés szerint.

Tudod? Trabzon (Törökország) városában található a Mogyoró Intézet. Ennek a komoly megközelítésnek köszönhetően Törökország vezet a mogyoró termesztésében.

Főzni:

1. Melegítsük a sütőt + 200 ° C-ra.
2. Helyezze a mogyorót egyrétegű pergamentel borított sütőlapra, küldje 10 percig a sütőbe.
3. Vágjuk le a sütőtök húsát, tegyük egy fóliával borított sütőlapra, megszórjuk fűszerekkel, öntsünk olajat, tegyük 20 percig sütni.
4. Távolítsa el a héjat a diófélékről, őrölje egy turmixgépben, hogy darabok maradjanak.
5. Mossuk le a saláta leveleket, szárítsuk meg, szakítsuk meg kézzel, adjuk hozzá a maradék összetevőket, keverjük össze.
6. Kínálható alacsony zsírtartalmú tejszínnel.

Az étkezési reggeli sütik a következő összetevőkből készülnek:

• Hercules pehely - 170 g;
• nádcukor - 2 evőkanál. l. (nem adhat hozzá);
• banán - 2 db .;
• mogyoró - 40 g;
• mazsola - 1 teáskanál;
• sötét csokoládé - ​​5 g.

Hogyan kell sütni:

1. Melegítsük a sütőt 200 ° C-ra.
2. Massza meg a banánt a pépben, adjuk hozzá a zabliszt és a cukrot, jól gyúrjuk meg, és osszuk meg a keveréket 2 részre.
3. Mossa le a mazsola, szárítsa papírtörülközővel, adjon hozzá az egyik adaghoz.
4. Vágjuk a csokoládét, adjuk hozzá a keverék másik részéhez.
5. Csiszolja meg a diót durván, ossza fel felére, adja hozzá mindkét részben.
6. Keverje össze mindkét tésztát.
7. Nedves kézzel vagy kanállal formáljon labdákat, tegye egy pergamentel borított sütőlapra, 15-20 percig süsse, lehűtse.

Összefoglalva elmondhatjuk, hogy a mogyoró szükséges termék az egészségét figyelő emberek étrendjében. Enni a magvakat, de fogyva, de betartva a normát, kis mennyiségben felveheti az "esti" menübe. És számos olyan étel, amelyben a diót összetevőként használják, segít elkerülni a táplálkozás egységességét.