A közelmúltban a kirovogradi régió lakosai egyre inkább panaszkodnak a piacon vásárolt házi tejtermékekkel kapcsolatban. A felügyeleti hatóságok az adalékanyagok széles arzenálját regisztrálják az eladók „kémikusaitól”: mosópor, antibiotikumok, szóda, keményítő, víz.
Abban a helyzetben, ahol csökken a szarvasmarha és a legelők száma, a túrós üszők nőnek az ország piacán, és folynak a tejfolyók. Ez a minta még télen is fennáll, amikor a tehenek általában abbahagyják a fejést.
A házi készítésű tejtermékeket mindig jobbnak és természetesebbnek tartották. A helyzet nem jobbra változott. A fogyasztó választása előtt áll: vásárolni áruházat, bár nem olyan természetes, de nem tiltott anyagokkal ízesítve, vagy árut vásárolni a piacon, teljes mértékben az eladó lelkiismeretére támaszkodva.És vállalkozó parasztok és viszonteladók, amelyek csak nem adnak hozzá a tejtermékhez. A víz hagyományosan hozzájárult a termékmennyiség növeléséhez. Ő a legkárosabb kiegészítő. A szódát tejbe öntik, hogy hosszabb ideig tárolhassa. Ez szintén nem nagyon ijesztő. Rosszabb, ha az ammónia és az antibiotikumok, különösen a kloramfenikol, amelyet ugyanazon célra adnak hozzá, kerülnek a tejbe. Ha több házi túrót szeretne eladni, olcsó sajtmasszával keverik össze. Kiderül, hogy nagyon jövedelmező, de csak az eladó számára.
A gazdák között sok tisztességes ember él. De nem mindig találják meg az idejét, hogy maguk eladják terméküket a piacon. A Kropyvnytskyi kerületben, Lozovatki faluban fekvő Valeri és Olga Unrainy mezőgazdasági termelők maguk a vásárlókhoz érkeznek, hogy a termékeket ne adják alacsony áron a nagykereskedőknek. De leggyakrabban a házi készítésű „tej” olyan viszonteladókhoz kerül, akik kémiai kísérleteket végeznek.
2018-ban a tejipar 30 milliárd UAH értékű terméket gyártott. Az árnyékágazatban 9 milliárd UAH értékű termékeket gyártottak. Van-e kilátások az ország tejiparának? Természetesen csak ezt az árnyék üzleti tevékenységet kell eltávolítania - mondja Vadim Chagarovsky, az ukrán Tejipari Vállalatok Szövetségének Igazgatóságának elnöke.