Az árpa olyan gabonafélék, amelyek számos emberi szervezet számára hasznos elemet tartalmaznak. Az árpaterméket nemcsak az élelmiszeriparban használják különféle gabonafélék, tea vagy kávé italok készítésére, hanem az orvostudományban is - gyógyászati főzet formájában, valamint a kozmetikában. De annak ellenére, hogy ennek a gabonamagnak sok hasznos tulajdonsága van, tartalmaznak glutént, amely káros az allergiára és teljességre hajlamos emberek egészségére.
Árpa összetétele
Az árpatermék kémiai összetétele számos tényezőtől függ - a termesztési területtől, az időjárási viszonyoktól és a talajban található összetevőktől.
Tudod? Az árpadara nem osztható fel fajtákra. Az 1, 2 és 3 számú frakciókban változik. De a megosztás csak az üzem finomításakor történik, és a különféle méretű részecskék kész keveréke kerül forgalomba.
Százalékos arányban az árpamag a következő anyagokat tartalmazza:
- hamu - 2,5%;
- víz - 14,5%;
- rost - 5%;
- keményítő - 54%;
- zsír - 2,5%;
- fehérje - 9,5%;
- egyéb (nitrogénmentes vagy extraháló) - 12%.
A növény fő kémiai vegyületei a szénhidrátok, a víz és a fehérjék.
Tápérték és kalóriatartalom
Tiszta formájában az árpa-alapanyagok lehetnek:
- tisztított - a eltávolított csíra és a belső héj segítségével;
- egész - nyers gabona formájában.
Az élelmiszeripar ezt a gabonaféléket árpává vagy gyöngy árpává, gabonafélévé és lisztté alakítja.
100 g gabona (teljes kiőrlésű gabonafélékből) a következőket tartalmazza:
- kalória - 320 kcal;
- fehérjék - 9,3 g;
- zsírok - 1,1 g;
- szénhidrátok - 73,7 g.
Egy csésze főtt gabonapehely elegendő a kalória 10% -ának, a zsírok 15% -ának és a rostnak a 24% -ának kiegyenlítéséhez, amelyet felnőttnek naponta kell fogyasztania. A termékben található legtöbb szénhidrát - keményítő, cellulóz, poliszacharidok, hemicellulózok és cukor.
Gluténtartalom az árpadarából
Az árpa egyike a gluténtartalmú gabonaféléknek - 2,2 g és 2,8 g / 100 g termék. Ezt az összetevőt az árpadaraben hordeinnek nevezik. Ezen felül vas, kálium és fehérje van jelen az árpatermékben, amelyek szintén hosszú ideig felszívódnak. Gluténtartalma miatt a gyöngyárpát és az árpakását hagyományosan "nehéznek" tekintik a gyomor számára.
Fontos! Az árpadarából származó gluténtartalom ellenére alkalmazását elfogadhatónak tekintik az allergiára hajlamos embereknél.
Az árpa hasznos tulajdonságai
Ez a gabonafélék vitaminokat tartalmaz: A, B, D, E, PP, valamint olyan elemeket, mint:
- foszfor;
- szilícium;
- króm;
- bór;
- cink;
- fluor.
Ezen felül nagy mennyiségű kalciumot, vasat és magnéziumot tartalmaz. A lassan emészthető szénhidrátok és a rost jótékony hatással vannak a gyomorra, és a termékben található növényi fehérje táplálkozási értelemben meghaladja a búzát. Az árpás gabonafélék általában bél- és emésztési problémákkal küzdő emberek számára jók.
Ezen felül hasznosak:
- cukorbetegek (nem növelik a vércukorszintet);
- elhízott emberek;
- endokrin betegségben szenvedő, károsodott anyagcserével rendelkező betegek.
Az árpa alapú termékek tisztító hatásúak, eltávolítják a méreganyagokat a testből. Az azokon alapuló diétát betegek, vese, máj, epehólyag és húgyúti problémák esetén írják elő. Az árpakása szintén hozzájárul a szemizmok erősítéséhez.
Nők számára
Ez a gabonafélék elősegítik, hogy a tisztességes nem hosszú ideig megőrizze szépségét és fiatalságát. Használata erősebbé teszi a körmöket, a haját pedig egészséges és selymes. Az árpatermékek javítják a hangulatot, leküzdik a stresszt és a depressziót. Ezenkívül az árpa- és tolldarák segítenek leküzdeni a pajzsmirigy, hólyag betegségeit, amelyek a nők körében gyakrabbak, mint a férfiak.
Férfiak számára
Az erős nemű árpatermék elősegíti a küzdelemben dolgozó embereket érintő különféle vírusok, fertőzések és gombás betegségek leküzdését. Ezenkívül az árpa alapú gabonafélék állandó használata megakadályozza a székrekedést, javítja a gyomor működését és kiküszöböli az alkoholfogyasztás után képződött toxinokat.
50 év felettiek
Magas magnéziumtartalma miatt az árpa idős emberek számára is hasznos. Stabilizálja a szívet, a hemoglobint és nem növeli a vércukorszintjét. Ezenkívül az abban található anyagok jótékony hatással vannak a vérkeringésre.
Gyerekek számára
Az árpát és a gyöngy árpakását széles körben használják a bébiételekben.
Az orvosok és táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy használják:
- Allergiás gyermekek. Távolítja el a méreganyagokat a testből.
- Cukorbetegségben szenved. Nem növeli a cukorszintet, segít megállítani a gyomorral kapcsolatos problémákat.
- Megnövekedett testtömeg. A test jól felszívja, nem okoz elhízást.
- Vérszegénység. A magas vas- és B-vitamin-tartalom segíti a vérképződést.
- Sérülések után. A kalcium és a foszfor felgyorsítja a gyógyulást és erősíti a csontszövetet.
Ha lefogy
Az árpadara a diéták egyik fő étele. Foszfort tartalmaz, amely javítja az anyagcserét. Ezen túlmenően az ezen a gabonafélén alapuló gabonafélék képesek gyorsan telíteni a testet, segítve az embereket abban, hogy elkerüljék az asztalnál történő túladagolást.
Káros és ellenjavallatok
- Ennek a terméknek kevés ellenjavallata van, de nem szabad használni az alábbiakkal:
- Allergia. A gluténtartalom miatt.
- Celiakia. Az összes árpatermék egyedi intoleranciája.
- Gyomor- vagy bélgyulladás. Magas rosttartalom.
Ezenkívül nem ajánlott éretlen enzimrendszerrel, puffadás és kólákkal küzdő gyermekek számára.
Orvosi felhasználás
Az árpa alapú gyógyszerek ismertek voltak az ókorban. Manapság ezt a terméket a klasszikus orvoslásban és a népi orvoslásban egyaránt használják. Különböző főzetkészítmények készítésére használják, gyógyszerek összetevőjeként, és hozzáadják az immunitást fokozó szerekhez.
Gyógyító tulajdonságok
Egy olyan termék, mint az árpavíz, különösen népszerű a modern orvoslásban.
Ez egy szemes főzet, amelyet az alábbiakra használnak:
- alacsony vérnyomás;
- akut szomjúság;
- tuberkulózis;
- emlődaganatok;
- száraz köhögés;
- fejfájás.
A műtét után gyengült testű embereknek is ajánlott. A hordecint, amelyet antibiotikum készítésére használnak, az árpából izolálják.
Árpa receptek
A hagyományos orvoslásban ezt a terméket helyreállító és gyógyító gyógyszerként használják. Különösen szereti a táplálkozási szakembereket, akik árpafű alapú recepteket használnak, amelyek napjainkra jöttek a századok mélyéről. Ezen túlmenően a növényből származó kenőcsök és főzetek elősegítik a bőrkiütés és forróság megelőzését.
Videó: az árpa ital előnyei
Árpa főzet
Számos recept létezik ennek a gabonafélének alapján, amelyeket különféle betegségekből használnak.
- Súlyos köhögés vagy hörghurut ellen. 2 evőkanál. l. keverje össze az árpamagvakat 1 evőkanállal. mazsola. Forralunk 1,5 l vizet, és tegyük az elegyet forrásban lévő folyadékba. Főzzük, amíg a vízmennyiség fele fel nem párolog. Hűtsük le, adjunk hozzá egy kanál mézet.
- Száraz köhögés. Sült egy evőkanál árpa, zab és rozs egy serpenyőben. Hűtsük le, adjunk hozzá 2 órát mandulat és cikóriát. Vegyünk - egy teáskanál keveréket egy pohár forrásban lévő vízzel vagy forró tejjel hígítva.
- Hasi műtét után. Őrölje az árpamagvakat 2-3 evőkanállal. öntsünk 0,5 l vizet a nyersanyagba, forraljuk fel, majd kapcsoljuk ki a hőt és tartsuk fedele alatt körülbelül 4 órán át. Vegyünk 1 evőkanálot. Naponta háromszor.
- Székrekedés esetén. 4 körte és 150 g árpamag öntsön 1,5 liter vizet, és főzzük 20-30 percig. Vegyen be 250 g étkezés előtt.
- Hogyan erősíthetek. Öntsön 150 g teljes kiőrlésű szemet egy liter vízzel, és állítsa be egy órán keresztül. Tűzbe főzzük és forraljuk 20-30 percig. Napi 2-3 alkalommal vegye be 0,3 literre.
- Gyomorbetegségben szenvedő gyermekek számára. Csiszoljon 1 evőkanálot. szemeket, öntsünk 0,25 liter vizet és főzzük, amíg főtt anyagot nem kapunk (1–1,5 óra). Felvételkor keverjük össze a levest a tejjel 3: 1 arányban.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11393/image_9hOj31Du2dgTgm.jpg)
Közös infúzió
Ennek a gabonaféléknek az infúziója népszerű a rázkódás, ízületi fájdalom és izomszövet kezelésében. Az infúzió elkészítéséhez őrölje meg 200 g teljes kiőrlésű gabonát, majd öntse őket 0,2 l meleg vízzel. A keveréket kb. Egy napig fenn kell tartani. Ezután a test problémás területein naponta egyszer 20-30 percig alkalmazzák.
Tudod? Az árpadarát sokkal hasznosabbnak tekintik, mint a gyöngyárpa, bár ugyanabból a gabonafélékből készülnek. A tény az, hogy az első gabona előállítása során nem csiszolják meg őket, ami lehetővé teszi az értékes természetes tulajdonságok megőrzését.
Árpa tea
A növényből származó tea elősegíti az emésztést és nyugtató hatással van az idegrendszerre. Ital elkészítéséhez 200-300 g teljes kiőrlésű szemet meg kell sütni, mielőtt aranyszínűvé válnak. Ezután a terméket sajtkendőbe helyezzük és vízben forraljuk 10–12 percig. Azután kell fogyasztani, ha a leves 1-2 órán át áll, lehetőleg mézzel.
Főzés
Talán ez a gabona a legszélesebb körben alkalmazható a főzés során, árbából, árpából és árpadaraből állítják elő. Számos étel alapja, különösen Keleten.
Az árpát az alábbiak elkészítéséhez használják:
- kuvasz;
- sör;
- ecet;
- zselé;
- levesek;
- kávé;
- köretek és saláták.
A táplálkozási szakembereknek különösen azt javasoljuk, hogy használja, mivel ennek a gabonafélének számos olyan tulajdonsága van, amelyek pozitívan befolyásolják az emésztőrendszert.
Videó: hogyan kell főzni árpakását
Szépségápolás
A kozmetikusok az árpát erős hidratáló hatása miatt használják. Az ezt a terméket tartalmazó krém hosszú ideig nem párolog el a bőrről, táplálja azt nedvességgel.
Ezen felül gabonaalapú krémeket használnak a következőkre:
- epidermisz felépülése;
- felgyorsítja a bőr megújulását;
- sebgyógyulás és a gyulladásos folyamatok kiküszöbölése.
Az árpában lévő szilícium és lizin miatt a bőr kollagént termel, rugalmasabbá és egészségesebbé válva.
Árpaliszt bőrre
Ha hetente többször árpa lisztet maszkot alkalmaz, megújító hatást érhet el, megtisztíthatja a pórusokat és rugalmasságot adhat a bőrnek. Maszk készítéséhez otthon 30 g szemet kell bevennie, amelyeket 1 teáskanál mézzel és 10 mg olívaolajjal kombinálnak.
A kapott elegyet 0,2 liter vízzel öntjük és homogén keverésig keverjük. Az anyag 20-30 percig történő infúzió után használható.
Az árpadara dara kiválasztásának és tárolásának szabályai
A minőségi gabonafélék kiválasztásához számos egyszerű szabályt be kell tartania.
- Az árpatermékek nem lehetnek sötétek vagy alvadtak. Kerülje azt is, hogy nem teljes egészében több részre bontott gabonaféléket vásároljon.
- A gabona csomagolása óta eltelt idő nem haladhatja meg a több hónapot - ez befolyásolja az ízét.
- Ha a csomagolás nem tünteti fel a gyártási dátumot, akkor a termék tárolásának időtartama vagy összetétele nem vásárolhat e gyártó gabonafélét.
- A súlyozott „cella” kellemetlen „egér” aromát hozhat létre, ezért jobb, ha nem vásárol ilyen terméket.
Függetlenül attól a körülménytől, amelyben a gabonaféléket vásárolták, azt megfelelő módon kell tárolni.
Ebben az esetben számos szabályt be kell tartani:
- A terméket sötét, száraz helyen, tartós szaga nélkül kell tartani.
- A gabonaféléket jobb kerámia vagy üveg tartályokban tartani, nem műanyag zacskókban.
- A felhasználhatósági idő nem haladhatja meg az 1,5 évet.
- Tárolás közben a terméket védeni kell a rovaroktól és más kártevőktől, ha a tartályt fedéllel szorosan lezárják.
Fontos! Ömlesztett gabonafélék vásárlásakor gondosan ellenőrizze annak állapotát, a nedves anyagokat dobja ki.
Az ebből a gabonaféléből származó árpát és a gabonaféléket az emberiség már régóta használta az orvostudományban, a kozmetikában és a főzésben. Számos ellenjavallat ellenére az árpatermékeknek számos előnye van, amelyeket az orvosok, táplálkozási szakemberek és a hétköznapi fogyasztók értékelnek.