A téli áfonya az egyik legjobb vitaminforrás. Magas C-vitamin-tartalma miatt kiválóan megelõzi a sok megfázást. Elegendő mennyiségű A, B, E csoport vitamint tartalmaz. Rendszeres használat mellett a vércukorszint normalizálódik. Ez a cikk a áfonya feldolgozásának egyik típusát tárgyalja - a téli betakarítást főzés nélkül.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
A gyümölcsök savanyú ízű, közepesen szoros, ezért friss formában mézzel vagy cukorral fogyasztják. Univerzálisan használt bogyók, amelyekből lekvárt, gyümölcsleveket, gyümölcsitalokat, lekvárokat készítenek, cukorral letörölnek és még sok más. A vásárláskor különös figyelmet kell fordítani a bogyók felületének sérüléseire.
Száraznak kell lennie, nincs rohadék és penészedés jele. A fagyasztott gyümölcsök nem képezhetnek darabokat. Főzés előtt azokat ki kell olvasztani. Az előkészítés során az áfonyát ki kell válogatni és meg kell mosni, eltávolítva a törmeléket és a leveleket. Miután a gyümölcs teljesen kiszáradt, elkezdheti elkészíteni az ízletes és egészséges ételeket.
Áfonya narancs és cukor recepttel
1020 perc
fagyasztott áfonya
150 g
Tápérték 100 g-nál:
- Főzéshez vegyen készített gyümölcsöt és cukrot.
- A narancsot alaposan meg kell mosni, törülközővel szárítják, és a fán látható látványos vastagodásokat vágnak le a fánk oldaláról. Ezután a citrusféléket szelvényekre kell vágni és eltávolítani a magokat. Minden szegmenst több részre vágunk, 1-2 cm széles.
- A felolvadt és elkészített áfonya ismét jól meg kell szárítani a nedvességmaradványoktól.
- A narancssárga darabokat keverővel vagy kombinátorral kell a megfelelő állagúra őrölni.
- Adja hozzá a bogyókat a tálba a narancsmal, és mindent újra aprítson.
- Ezután adjon hozzá cukrot ízlés szerint ebben a keverékben.
- Ismét keverjük össze alaposan, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
- Helyezze a lekvárt előre elkészített, sterilizált üvegekbe és tárolja a hűtőszekrényben.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10826/image_0aoxAmz5505.jpg)
Fontos! Forralt áfonya elveszti néhány vitamint, ezért a recepteket részesítik előnyben főzés nélkül.
Tárolási szolgáltatások
A friss bogyós gyümölcsök egy hónapig szobahőmérsékleten tárolhatók, ha hideg vizet öntenek. Fagyaszthatók is, miközben egész évben megőrzik a vitaminokat és az ízét.
A téli készítésreceptek kiválasztásakor sok háziasszony inkább az áfonya. Jól megy a narancs és a citrom. Cukor hozzáadásával a bogyók ízletes és egészséges fogássá válnak a gyermekek számára. A gyümölcsök fagyasztásuk során hosszú ideig megőrzik jótékony tulajdonságaikat, és nem okoznak nehézségeket az előkészítés során.