Az egyszerű és gyors főzésnek köszönhetően a pirított levesek egyre népszerűbbek. A sampinyonnak és a krémnek a klasszikus kombinációja teszi őket gyengéd, aromás és hihetetlenül ízletesekké. Ezért feltétlenül vegye figyelembe ezt a néhány eredeti receptet.
Összetevő készítése
Szinte bármilyen gomba felhasználható tejszínes sampinyonval, krémmel szárítva, frissen vagy fagyasztva. Ugyanakkor a szárított anyagokat először rugalmasságra átitatják, majd a szokásos módon készítik el. Az edényhez tartozó zöldségeket és gyökérzöldségeket alaposan lemossák és tisztítják.
Tejszínes sampinyonval leves krém receptekkel
Ezek a krémlevesek finom ízű, lágy textúrájúak, és tökéletesen kielégítik az éhezést. És a legtöbbjük kiválóan alkalmas étrendre vagy vegetáriánus étrendre.
Klasszikus keverőben
1,6–1,7 L 40–50 perc
zöldség- vagy csirkeleves
0,6 l
zöldség és vaj
40 ml
Tápérték 100 g-nál:
Mossa meg a gombát, szárítsa meg törülközővel, és közepes kockákra őrölje.
Sűrítsük meg az apróra vágott hagymát növényi zsírban, amíg aranyat nem kap. Helyezze a gombaszeleteket ugyanabba a helyre, és addig süsse tovább, amíg a lé elpárolog.
Tiszta serpenyőben süssük meg a lisztet vaj hozzáadásával, amíg karamell színű lesz.
Helyezze be a fennmaradó tápanyag felét egy kis fúvókával, pár percig főzze, majd keverje meg ismét turmixgéppel. A kapott tömegeket egyesítse, öntse bele a fennmaradó húslevest, fűszerezze és forralja fel.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10572/image_5ajub776Yh65hflB.jpg)
Fontos! Tálaláskor ajánlott krutonnal, főtt babral, reszelt sajttal vagy szalonna szelettel hozzáadni. Apróra vágott fokhagyma vagy petrezselyem tökéletes.
Egy lassú tűzhelyen
1,0-1,1 L 50 perc
Tápérték 100 g-nál:
- Szelet apróra vágott zöldséget vízzel küldje el a lassú tűzhelyre, állítsa be a „Párolt” programot és az időt 30 percre. Az időzítő aktiválása után ne nyissa ki azonnal a fedelet.
- Öntsük a párolt zöldségeket egy turmixgép-tálba, adjunk hozzá szobahőmérsékleten tejszínt, adjunk hozzá sót és cefre.
- Tálaljuk meghintjük kaporral. 10 percig melegítheti lassú tűzhelyen.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10572/image_x0dfUpn5lN3224.jpg)
Burgonyával
40-50 perc
kapor, krutonnal, só, komló-szuneli
megkóstolni
Tápérték 100 g-nál:
- Mossa meg a zöldségeket, hámozza le. Vágjuk a gombát, a hagymát és a sárgarépát, és főzzük egy serpenyőben, amíg lágy nem lesz.
- Forraljuk fel a burgonyát, engedje le a víz egy részét és összetörje.
- Keverje össze a burgonyapürét, a párolt zöldséget, a tejszínt és a fűszereket, őrölje meg simára, és főzze 5 percig.
- Készen áll egy finom krémes gomba étel zöldségekkel!
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10572/image_38kwYKW7347lDaOZ31.jpg)
Tudod? A gomba először Olaszországban kezdte fogyasztani több mint 1000 évvel ezelőtt. Ezeket a gombákat először tenyésztették egy mesterséges környezetben.
Szerecsendióval
40-50 perc
szerecsendió, bors, só
megkóstolni
Tápérték 100 g-nál:
- A gombát bármilyen módon tisztítsa. Vágjuk a hagymát félkarikákra, összetörjük a fokhagyma gerezdjét és mindent 1 evőkanálban pároljon. l. olajat a nedvesség elpárologtatására.
- Egy serpenyőben, a maradék olajban, folyamatosan keverve, süssük a lisztet 2 percig.
- Öntsön tejet a tartályba, és keverés befejezése nélkül várjon a forrást, öntse a gomba tömegét a tejszószba, öntsön fűszereket és forraljon 2-3 percig.
- Hűtsük le egy kicsit, öntsük bele a tejszínt, osssuk fel és forraljuk újra. A legfinomabb étel a szerecsendió aromájával kész!
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10572/image_Wvg8YpBrIwlGyx7.jpg)
Karfiollal
60 perc
szárított gyógynövények, só, komló-szuneli
megkóstolni
Tápérték 100 g-nál:
Forraljuk a káposztavirágzatot a húslevesben 15–20 percig.
Vágja fel a zöldségeket és a gombákat bármilyen méretű szeletekkel, és kb. 10 percig süssük, adjunk hozzá 500 ml káposzta főzetét, és főzzük 10-15 percig.
Forraljuk a zöldségeket és a tejszínt 5 percig. Öntsünk szárított zöldeket, gyógynövényeket, sót, sajtot, fokhagymát, és forraljuk még 2-3 percig.Szerezzük a masszát egy turmixgépbe vagy házimunkába, adjuk hozzá a sajtot és a pürét. Az ízletes gombaleves készen áll a tálalásra!
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10572/image_RDk268nPEh.jpg)
Fontos! A friss gombát a hűtőszekrényben kell tárolni a zöldek és a zöldségek számára. Tartályként jobb, ha papírzacskót vagy fedél nélküli műanyag tartályt használ.
Sajttal
1,4–1,5 L 55 perc
só, bors, babérlevél
megkóstolni
Tápérték 100 g-nál:
- Sántáljuk meg hámozott és apróra vágott gombát és hagymát, hogy a hagyma átlátszóvá váljon.
- Vágjuk le a hámozott burgonyát leveshez hasonlóan, adjunk hozzá fűszereket a burgonyához, süssük, öntsünk vizet és tejszínt, és főzzük, amíg a gyökerek lágyak.
- Extraháljuk a babérlevelet, öntsünk bele parmezánt és összetörjük, forraljuk az edényt még 5-6 percig.Ez ízletes sajt- és gombaleves tejszínnel kész!
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10572/image_07czF0Dv9Xdr.jpg)
Tejszínes sajttal
1,0–1,1 L 50–60 perc
Tápérték 100 g-nál:
- Sűrítsük apróra vágott hagymát és reszelt sárgarépát, amíg lágy nem lesz, adjunk hozzá szelet gombát, és főzzük további 10-12 percig.
- Forraljuk fel a hámozott burgonyát, engedjük le a vizet a feléből és gyúrjuk meg, megsütjük a sütőben, és a burgonya tömegével együtt tesszük krémes állagig.
- Tegye bele a tejszínt, a sajtot, a fűszereket és forralja még további 7 percig.Az eredeti gombakrémleves krémsajtval kész!
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10572/image_soplyGkIo7exD2Jul6.jpg)
Tudod? Az egyik legenda szerint az első leves az ókori Egyiptomban jelent meg, amikor egy rabszolga megpróbálta elrejteni egy ellopott csirkét, és edénybe dobta, ahol gyógynövényeket és gyökereket főztek.
Csirkével
1,7–1,8 L60 perc
fehér bors, só
megkóstolni
Tápérték 100 g-nál:
- Forraljuk a húst bőr nélkül 15 percig.
- Hámozott hámozott sárgarépát és hagymát apróra vágva és megsütjük. Adjunk hozzá apróra vágott sampinyonval és főzzük pároljuk, amíg az összes nedvesség megszűnik.
- Helyezzen nagy darab hámozott burgonyát a csirkébe, és forraljuk 15 percig, vegyük le a csirkét és a gyökérzöldségeket a húslevest, adjuk hozzá a pörkölt és a felét a húslevest, és alaposan vertük.
- Helyezzen oda sajtot, tejszínt, ízesítőket, verte újra és párolja 5 percig Készen áll egy kiadós gombaleves zöldségekkel, csirkével és tejszínnel!
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10572/image_ySq0t5Hf50Z0Lp2mwIqv.jpg)