A fagyasztóban található fekete és piros ribizli készletei lehetővé teszik, hogy ízletes lekvárt készítsen az év bármelyik szakaszában, akár télen is. Az íz-tulajdonságok, a szín és az aroma szempontjából egy ilyen desszert nem rosszabb, mint a friss gyümölcsökből készült lekvár. Miután megismerte az alábbi javaslatokat, megtanulja, hogyan lehet édes ételt készíteni fagyasztott bogyókból, hogy megőrizhessék jótékony tulajdonságaikat.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
Be kell fagyasztani egy teljesen érett, de nem túlérett bogyót. A ribizli hagyja szobahőmérsékleten vagy a mikrohullámú sütőben felolvadni, majd gondosan kiválogatják, eltávolítva a gallyak maradványait, és kizárva a nem megfelelő (gyűrött vagy elrontott) példányokat. Ezután a gyümölcsöket folyó víz alatt mossuk, egy szűrőedénybe dobjuk, és ha lehetséges, kissé szárítsuk papírtörlővel.
Fontos! A fagyasztás előtt jobb, ha nem keverjük össze a különféle ribizli típusokat, mivel a bogyók érettségi szintje egyenlőtlen.
Fagyasztott ribizli lekvár receptek télen
Ezt a lekvárt a hagyományos recept szerint kell elkészíteni, cukor hozzáadásával. A finomság vastagnak, gazdagnak és ízére nagyon kellemesnek bizonyul. Ezután felhasználható édes sütemények töltésére, valamint hozzáadható a házi joghurtokhoz. Kívánság szerint minden más bogyós gyümölcsöt és gyümölcsöt, például citrusféléket adnak az üres laphoz.
Fekete ribizli
4 doboz 0,5 l60 perc térfogatú.
kiolvasztott fekete ribizli
1 kg
100 g táplálkozási és energiaérték:
A felolvasztott gyümölcsöket keverõgépben vagy húsdarálóban homogén állagig megverték. Vagy egy összetörés a burgonyapürében.
A kapott bogyós tömeget beborítják cukorral, összekeverik, állni hagyják, és hagyják, hogy a lé megszabaduljon.
A tömeget egy serpenyőbe öntsük, és magas tűzre tesszük. Forrás után csökkentsük a minimumot. A lekvár 20 perc elteltével készen áll. a forráspont megkezdése után. A sütési időt azonban 1 órára lehet növelni.
A forró desszertet forró formában dobozos dobozokba öntjük, hagyjuk lehűlni az előkészületeket, majd légmentesen lezárjuk és lezárjuk, és a hűtőszekrénybe helyezzük. A konzervdobozokat ónfedelekkel is feltekerheti, amelyek hosszabb ideig tárolják a terméket.
Fontos! A ribizli lekvár főzése során ne felejtsük el megkeverni a tömeget és eltávolítani a keletkező habot.
Tudod? A feketeribizli egy természetes festék, amelyet széles körben használnak az élelmiszer-előállításban.
Piros ribizli
3 doboz, 0,5 l30 perc térfogatban. + 3 óra ragaszkodáshoz
kiolvasztott ribizli
1 kg
100 g táplálkozási és energiaérték:
- A fagyaszthatatlan gyümölcsöket egy zománcozott edénybe öntik. Adunk hozzá cukrot, összekeverjük és 1-2 órán át hagyjuk az asztalon.
- Ezután a serpenyőt tűzbe helyezzük, forraljuk, és eltávolítjuk a tűzhelyről.
- A serpenyő tartalmát alaposan, de finoman összekeverjük. Ebben az állapotban a tömeget további 2 órán át állni hagyják, amíg a granulált cukor fel nem oldódik a felszabadult lében maradék nélkül.
- A lekvárt visszaforraljuk a tűzbe, forrásig várva, és további 5 percig főzzük.
- Ha az édes tömeget enyhén lehűlni hagyjuk, az előzőleg sterilizált bankokba öntjük. A teljes lehűlés után a munkadarabokat tárolásra küldik.
A nyersdarabok tárolásának jellemzői
Ajánlott a fenti receptek egyikével elkészített, hengerelt lekvár edényt hűvös és sötét helyen (száraz alagsorban vagy sötét szekrényben) tárolni.. A házi készítésű finomságok üvegei minden körülmények között új termésig tárolhatók.
Tudod? Oroszországban a ribizli neve a "bűz" szóból származott. A tény, hogy a bogyósbokorból, különösen a fekete változatban, erősen kifejezett jellegzetes szaga bocsát ki.
Fagyasztott ribizli lekvár - Ez nem csak kiváló desszert, hanem egy nagyon hasznos termék is, híres gyógyító és megelőző tulajdonságairól. Az elkészítés minden szakaszának szigorú betartásával az elkészítés folyamata könnyû és élvezetes lesz, télen pedig friss illatos élmény jelenik meg az asztalon.