A káposzta betakarításának időszerűsége tükröződik biztonsági és kereskedelmi tulajdonságaiban. Az időzítést különféle tényezők befolyásolják, beleértve a növekvő régió éghajlati viszonyát.

Hogyan lehet meghatározni, hogy érett-e a káposzta?

Mindenekelőtt a zöldségek érési ideje a fajtajellemzőktől függ. A fehér káposzta korai fajtáinak teljes érési ideje 55-60 nap, későbbi fajtái pedig 165-180 nap alatt érik el. A közép-korai fajtákat a palánták megjelenése után 70–75 napig betakarítják, a közepes érésű fajtákat pedig 80–120 napig távolítják el, tehát ennek a zöldségnek a gyűjtésére nincs egységes feltétel.

A korai fajtákat általában június-júliusban, a késői pedig szeptember-októberben betakarítják. A legértékesebb fajták, amelyek tárolásra és sózásra alkalmasak, közepes és késői. Nem érdemes a káposztafejeket az ágyon tartani, mivel azok repedhetnek - a villák élelmezésre alkalmasak lesznek, de tárolási idejük jelentősen romlik. Ezért fontos meghatározni azt az időszakot, amikor a káposzta vágható.

Ebben az esetben a következő jelekre kell összpontosítania:

• szilárd és erős villák;
• növénynövekedés leállítása;
• a fehér folt megjelenése a fej tetején;
• megvilágosítja a levelek színét.

Tudod? Diocletianus, a római császár, visszavonulva az üzletéből, birtokába ment, ahol zöldségeket termesztett. Egyszer küldöttség érkezett hozzá, kérve őt, hogy ismét helyezzék el helyüket. De azt mondta, hogy ha látnák, amit a káposztát termesztett, akkor nem zavarhatták volna őt ezzel a javaslattal.

Betakarítás dátuma a külvárosban

Az Orosz Föderáció középső övezetében, beleértve a moszkvai régiót, a mérsékelt kontinentális éghajlat, a meleg nyarak és a viszonylag hideg tél rejlik. A káposzta palánta ágyakba ültetésére alkalmas hőmérsékletet itt április végétől május elejéig kell beállítani, ami azt jelenti, hogy a magokat március-áprilisban vetik be. Ez a növény képes elviselni a kis fagyokat.

A külvárosokban a korai fajtákat június-júliusban, a közepes fajtákat augusztusban, a késői fajtákat pedig október közepén szüretelték. A késő és közepes késő fajták palántáit május tizedétől a hónap végéig, 30–40 napos korban ültetik.

A káposztatermesztés optimális hőmérséklete +2 ... + 15 ° C közötti intervallum

Lépésről lépésre a tisztítás

A kertben termesztett káposzta betakarítása száraz és napos időben szükséges. Először el kell készítenie a táblákat vagy táblákat, amelyekre a vágott fejeket felteheti. Gondoskodni kell a zöldség gyűjtésének eszközéről - óvatosan élesítse a bajonett lapátot.

Fontos! Nem érdemes hosszú ideig szakadt zöldségeket tartani a napfénytől nyitott helyen.

Maga a tisztítási folyamat a következő:

1. A káposztát kihúzzák a kertből vagy bajonett-ásóval ásják ki.
2. A gyökereket a növényről óvatosan lerázva megtisztítják a talajtól.
3. A fejeket fából készült táblákra vagy deszkákra helyezzük, amelyeket a betakarítás helye közelében helyeznek el. Ez szükséges ahhoz, hogy a földet öntsék a növényi növények gyökerei közül.
4. A fejek rendeződnek. Mechanikusan sérült, repedéssel rendelkező rovarirtók és betegségek által érintett mintákat elutasítják. A kis villákat nem tárolja. Frissen fogyasztják, vagy télen betakarítják.
5. A betakarított zöldségeket állandó tárolóhelyre helyezik - alagsorba, pincébe, föld alatti.
6. A felső leveleket eltávolítják, hogy kiküszöböljék a károsítókat.
7. A horgolt vágva 3-4 cm-t hagy az alján. Ez a pont a tárolási módszertől függ. Néhány kertész inkább a zöldségeket gyökerekkel és bozóttal tárolja. Meg kell jegyezni, hogy a Savoy káposztát csak a gyökerekkel kell gyűjteni és tárolni, eltávolítva a külső zöld leveleket.

Ha a takarítást csak a kihullott hó miatt vagy a megállapított esős időjárás után végezték, akkor a fejeket szárítás céljából több napig el kell helyeznie a lombkorona alá.

A téli káposzta betakarításának jellemzői

A moszkvai régióban az első káposztatermés június végén érlelődik. Az időjárási viszonyok nagy hatással vannak a fejek szedésének idejére. A külvárosokban a nyár változó, lehet hő vagy hűtés, esőségek kíséretében. Nem meleg és párás időben ez a növény gyorsabban növekszik és fejlődik..

A heves esőzések elősegítik az erősebb gyökérzet kialakulását, amely viszont lehetővé teszi a nagy és jó káposztafejek kialakulását. A száraz és meleg idő negatívan befolyásolja a termést. Ebben az időszakban az öntözést gyakrabban kell végezni.

Fontos! A káposztaágyak nedvesítését a betakarítás előtt 14 nappal leállítják.

Ennek a zöldségnek a begyűjtési ideje a fajtafajtától is függ - mennyire gyorsan érlelődik. A korai érett fajtákat az „első” friss saláták elkészítéséhez ültetik, a későbbi érési időszak fajtái pedig alkalmasak télen történő tárolásra.

Korai osztályok

Vannak szuper korai és korai fajták. Az átültetés dátumától számított 90 nap elteltével az ágynemű eltávolítható az ágyakból. A korai fajok körülbelül 100 nappal a hajtások megjelenése után készen állnak a betakarításra. A korai érett fajtákat július elején lehet betakarítani (amikor a palántákat április elején ültetik). A korai káposztát akkor lehet levágni, amikor a villák elérték a 300–400 gr súlyát.

Közép és késő érés

Ezt a középszezonbeli zöldséget a magvak ültetése után 120–130 nappal kapják. Hűtésre használható.

A későn érett zöldségfejek csak 150 nap elteltével készen állnak a betakarításra. Az ilyen káposzta mindegyik tulajdonsággal rendelkezik a hosszú távú tároláshoz. A fejek korai levágása nem éri meg, mivel ez negatívan befolyásolja a tartás minőségét.

A betakarítás az ültetési időtől függ. A fejek szedésének hozzávetőleges idejének meghatározásához a vetőmag beültetésének időpontjához adja hozzá az egyes fajták éréséhez szükséges napok számát.

A külvárosokban a középszezonban a fajtákat augusztus végétől szeptember elejéig lehet betakarítani. A késő érésű fajtákat szeptember végétől október közepéig betakarítják. Ezért még szeptemberben is gondoskodni kell ennek a növénynek az ültetvényeiről - az öntözéshez, a felső öntéshez. A közepesen érett mintákat levágják, ha legalább 800 g tömeget elérnek. Ajánlott eltávolítani a kb. 2 kg súlyú káposztafejet.

Pácoláshoz és pácoláshoz a káposztát október végétől november elejéig vágják. E célból a vetőmagot később - május végén vagy június elején - kell ültetni.

A betakarítás optimális hőmérséklete + 4 ... + 8 ° C. A középszezonban a fajtákat + 2 ° C hőmérsékleten lehet betakarítani. A késő érésű zöldségek esetében -3 ° C-ig megengedett a hőmérséklet. A Savoy káposztát későn is lehet vágni, még novemberben is, mert magas fagyállósággal rendelkezik. Káposzta feje, anélkül, hogy elveszítené tulajdonságait, -7 ° C-on lehet a kertben. Sőt, a Savoy fajta íze az alacsony hőmérsékletek megjelenésével csak javul.

Tudod? Franciaországban és Oroszországban olyan legendák voltak népszerűek, amelyekben a gyerekeket káposztafélében találták meg. Sőt, az orosz csecsemőmesékben a mezei nyúl káposztát hozott - a termékenységet szimbolizáló állatot.

Így a betakarítás ütemezésének meghatározásakor figyelembe kell venni a fajtajellemzőket és a káposzta érési idejét. A korai fajták alkalmasak friss fogyasztásra nyáron és ősszel, és jobb az egészséges zöldség késő érésű fajtáit választani télen és sózásra.