A zöldségek, beleértve a paradicsomot üvegházhatású körülmények között történő termesztése jelentős előnyei vannak a nyílt talajon történő termesztéshez képest. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy egész évben nagyszámú növényt nyerjen, az évszak és az időjárási viszonyok ellenére. A betakarításnak nincs egyértelmű határa és nagymértékben függ a megművelt fajtáktól. De ebben a kérdésben összpontosíthat a zöldség külső jeleire és felkészültségére.
Fontos! A legkorábbi betakarítási időpontok jellemzőek a meghatározó paradicsomfajtákra, a legújabb — határozatlan.
A paradicsom érési dátumai üvegházban
A paradicsom betakarításának pontosabb meghatározása érdekében figyelembe kell vennie a következő tényezőket, amelyek közvetlenül befolyásolják a betakarítás becsült időpontját:
- Üvegházhatást okozó hely - a paradicsom érési dátumai a déli régiókban korábbiak, ellentétben az északi régiókkal.
- fokozat - ma szinte valamennyi fajta egyértelmű fokozatosságot mutat (az ultra-korai és a késői érésig).
- A növekedési időszakban történő távozás szabályai - a paradicsom teljes fejlődési ideje alatt gondosan figyelemmel kell kísérnie az üvegház hőmérsékleti rendszerét, és ne felejtse el a szisztematikus etetést és öntözést.
- Kiegészítő felszerelés - Számos olyan rendszer létezik, amelyek elősegítik a megfelelő mikroklímát az üvegházakban. Az egyik fő eszköz a fűtési rendszer, melynek segítségével jelentősen megközelíthető a paradicsom érése.
A paradicsom érési ideje az ültetett fajtáktól függően átlagosan 80-120 napig változhat.
Érési paradicsom
A tapasztalt gazdák szinte soha nem támaszkodnak meglehetősen hozzávetőleges időpontokra a zöldségek érésén. Ehelyett figyeljen a gyümölcs fejlettségi fokára, amely a fejlődés teljes időszaka alatt több szakaszból áll.
Tudod? Régóta a paradicsomot csak egzotikus dísznövényként használták, pl mérgező növényeknek tekintették.
Éretlen paradicsom hízni
A zöldségnek ezt a fejlődési szakaszát meglehetősen könnyű felismerni - a gyümölcs sokkal kisebb az e fajtára vonatkozó szabványokban megadott méretekhez képest. A bogyók sötétzöld színűek és nehezen érinthetők. Kis méretének köszönhetően az ilyen növény betakarítása gazdasági szempontból nem jövedelmező, ezért lehetőség szerint azt javasoljuk, hogy az ilyen gyümölcsöket a lehető legkésőbb távolítsa el, várva arra a pillanatra, amikor a bőr színe jelentősen megvilágosodik.
A tej érett paradicsom
Az érettségnek ezt a stádiumát jellemzi, hogy a jellegzetes fehéres árnyalatú bőr megszerzi a bőrt, ami egészen határozottan jelzi a paradicsom felhasználás nélküli elkészültségét. Vágáskor azonban rózsaszínű hús jelenik meg benne - ez a tej érésének kezdetének fő mutatója. Az ilyen fejlettségű gyümölcsök nagyon alkalmasak a pincében történő összeszerelésre és érlelésre. Általában a teljes érettségi szakasz előtt a gyümölcsnek 14-20 napig kell feküdnie.
Tudod? A botanikában a paradicsom gyümölcsöt több fészkel rendelkező bogyóként sorolják be.
Blanched paradicsom
Az ilyen érési fokozatú gyümölcsök a narancs vagy a barna bőr színében rejlenek. A paradicsom majdnem eléri az optimális méretet, de még mindig kemény és rugalmas tapintással. A fejlettség ezen szakaszában lévő paradicsomot a pincébe lehet helyezni, de a tej érettségétől eltérően sokkal kevesebb időre van szükségük a teljes éréshez - általában 6-7 napos időtartam elég.
Érlelt paradicsom
Az ebben a szakaszban található paradicsomnak rövid tárolási ideje van, és leggyakrabban nyers formában vagy megőrzés céljából azonnal felhasználják. A gyümölcshéj színe a kiválasztott fajtától függ (a vörös mellett sárga, rózsaszín vagy lila fajták is vannak). Az érlelt paradicsom megkülönböztető tulajdonsága a héj jellegzetes csillogása.
Fontos! etilén — olyan anyag, amelyet az érett gyümölcsök szekretálnak az érési folyamat felgyorsítása és a szomszédos gyümölcsök bőrének és testének elpusztítása céljából.
Üvegházhatású paradicsom betakarítási technológia
A paradicsom szedését akkor kezdheti el, miután a bogyók megérették a tejet, a tervezett tárolási időtartamtól függően. Ajánlott gyümölcsöket szárakkal vagy anélkül szedni. Gyűjtéskor a maradék üres virágkefét egy metszőgép segítségével teljesen eltávolítja. Metszőollók hiányában a betakarítást követően a keféket az újonnan kialakított mostohanyákkal együtt a bokorról kivágják.
A meghatározatlan bokrokon a felső mostohaanyákat hagyják, és tartalékként használják - ők azok a leggyakrabban folytatják a bokrok tetejének növekedését. Az első három vagy négy alsó kefén a gyümölcs adagolása kötelező, azaz kis, rossz alakú bogyókat eltávolítják.
Ez az eljárás elősegíti a paradicsom egyforma méretű kialakulását a bokorban. Heti 2-3 alkalommal, amikor a következő betakarítást betakarítják, javasoljuk, hogy a meghatározó paradicsombokrokat csavarja össze a zsinegön - a virágkefe belsejében.
Jellemzők és alapvető szabályok a termés tárolására
A paradicsomfélék hosszú távú tárolása esetén a fő ismert szabályok a következők:
- konténer - tágas fiókok szoros fedéllel, amelyek szabad hozzáférést biztosítanak a levegőhöz;
- szoba - jól szellőző, hőmérsékleti hőmérséklete +3 és + 5 ° C között van;
- a gyümölcsök - száraz, mosatlan.
Az alapvető kötelező tárolási feltételek mellett azonban van néhány trükkö:
- a paradicsomot vazelinnel vagy paraffinnal kezelve - a felületet körülvéve - ezek a termékek megbízhatóan megvédik a kórokozó baktériumok növekedését és a rothadás kialakulását;
- a betakarított növény napi ellenőrzése az érett vagy sérült példányok azonosításához és eltávolításához az általános tárolási kapacitástól;
- a tárolótartály alját száraz tőzegforgács vagy fűrészpor borítja, amely felszívja a felesleges nedvességet;
- hosszabb tárolás után a paradicsom természete, különösen a felszínén repedések, számos betegségre érzékenyek lehetnek, ezért ezeket rendszeresen ki kell dobni egy közös dobozból.
A paradicsom üvegházban történő termesztése fárasztó folyamat. A megfelelő ápolás szabályainak, valamint a gyümölcsök összeszerelésének és tárolásának feltételeinek betartásával azonban kiváló eredményeket érhet el, amelyeket nem lehet elérni, ha ezt a növényt nyílt terepen termesztik.
