A petrezselyem levél és gyökér. Az elsőnek vastag légi része van, és széles körben használják a főzéshez. A második esetben a gyökérzet jól fejlett, és a légi rész ritkább, mint az első fajta. A közelmúltban a kakasek gyökérfajtáit széles körben használják a főzésben és az orvostudományban, mivel ezek számos hasznos és tápláló anyagot tartalmaznak.
A petrezselyemgyökér összetétele és leírása
A petrezselyemgyökér sárgarépaként néz ki, csak fehér. Gyakran összekeverik a paszternával. Távolról nem lehet megkülönböztetni őket, a szerkezet azonos. De ha közelebbről megnézed, láthatod, hogy a petrezselyem gyökere halvány bézs színű, a paszternák pedig krémsárgák. Aromája magában foglalja a sárgarépa illatát, a zeller, a fehérrépa és a petrezselyem illatát.
Íze diófélék, sárgarépa ízű. A húsos gyökérzöldségek népszerűek a kelet-európai és közép-európai régiók főzésében. Nyersen és hőkezelés után használják őket. Ez is nagyon jó fűszerezés.
A növény kémiai összetétele igen változatos:
- retinol - 2 ug;
- béta-karotin - 0,01 mg;
- tiamin - 0,08 mg;
- riboflavin - 0,1 mg;
- piridoxin - 0,6 mg;
- folsav - 24 mikrogramm;
- aszkorbinsav - 35 mg;
- alfa-tokoferol - 0,1 mg;
- nikotinsav - 1,3 mg;
- niacin - 1 mg;
- vas - 0,7 mg;
- telített zsírsavak - 0,2 mg.
Emészthető szénhidrátok:
- mono- és diszacharidok - 6,1 g;
- keményítő és dextrinek - 4 g.
Tápérték (100 g-ra):
- fehérjék - 1,5 g;
- zsírok - 0,6 g;
- szénhidrátok - 10,1 g;
- élelmi rost - 3,2 g;
- víz - 83 g;
- hamu - 1,5 g.
Tudod? A francia konyhában népszerű étel a mosott petrezselymes tál növényi olajban mosva és sütve. Kiegészítőként szolgálnak fel a hús- és halételek melegítéséhez.
A petrezselyemgyökér gyógyító tulajdonságai
Még az ősi időkben, amikor a petrezselymet ételt fogyasztotta, az ember felfedezte a szervezetre gyakorolt jótékony hatását.
- Ez a következőkben nyilvánul meg:
- normalizálja az anyagcserét;
- javítja az emésztőrendszert;
- javítja a kiválasztó rendszer, a vesék működését;
- eltávolítja a toxinokat, toxinokat és más káros anyagokat;
- megkönnyíti a prosztata gyulladását, kiküszöböli annak kellemetlen tüneteit;
- megkönnyíti a skarlát, a kanyaró folyamatát;
- normalizálja a cukrot és a koleszterint;
- óvatosan vízhajtó;
- fehéríti a bőrt, kiküszöböli a gyulladást;
- segít megbirkózni a gombás és fertőző (zuzmó) bőrproblémákkal.
Az ilyen kiterjedt jótékony hatásnak köszönhetően különféle típusú gyökérnövényeket használnak aktívan:
- emésztőrendszeri betegségek;
- emésztési rendellenességek;
- étvágytalanság;
- a menstruációs ciklus zavarai;
- a méh, prosztata izmainak tónusvesztése;
- fájdalmas periódusok;
- a prosztata gyulladásos folyamata;
- magas vérnyomás;
- kihalt szexuális vágy;
- szív- és vese eredetű ödéma;
- magas vérnyomás;
- légzőszervi betegségek;
- különféle természetű allergiás megnyilvánulások;
- vesebetegségek, epe;
- megemelt hőmérséklet;
- felesleges sók az ízületekben;
- sclerosis.
Tudod? Petrezselyem illóolaj Oroszországban szerepel a kábítószerek listájában, ezért 2011 óta tilos az étrend-kiegészítőkben történő felhasználása.
Gyógyászati célokra a gyökérnövény frissen és szárítva is felhasználható. Tárolás közben nem veszíti el tulajdonságait, így télen biztonságosan megszáríthatja a vitamintermékeket.
Alkalmazás funkciók
A termék alkalmazása változatos. Nemcsak fűszerként használják, hanem a test belsejében és kívül jelentkező különféle problémák kiküszöbölésére is.
A népi orvoslásban
Mint már említettük, a petrezselyem gyökerei nélkülözhetetlenek sok betegséghez, ezért a népi orvoslásban a növény elsősorban a felhasználásra szolgál.
Cisztitisz
A cystitis kezelésére főzést készítenek a gyökérnövényen. A zöldséget frissen és szárítva is felhasználják. Egy ilyen főzet eltávolítja a betegség tüneteit, és kiküszöböli a betegség következményeit is, így vele kezelheti a betegség akut formáját, és megelőző célokra is felhasználhatja. A gyökérnövény jelentősen javítja a test immunrendszerét, megkönnyítve ezzel a betegség megbirkózását.
Prosztatagyulladás
- Egy termék fogyasztása lehetővé teszi:
- normalizálja a medence körüli vérkeringést, ezáltal kiküszöböli a stagnáló folyamatokat;
- serkenti a tesztoszteron termelést;
- tisztítsa meg a Urogenitális rendszert;
- elpusztítani a kórokozókat;
- helyreállítani a szexuális vágyat.
A test megtisztítása
Vizelethajtó hatásával a gyökérnövény gondosan eltávolítja a sókat és a hulladékokat a testből, és megtartja az összes szükséges elemet. Vértisztítás is megtörténik. Ez a hatás az étrendi táplálkozással együtt lehetővé teszi a belek megtisztítását, az anyagcserének helyreállítását és a fogyást.
Bőrre
Nem titok, hogy a petrezselyemgyökér számos olyan anyagot tartalmaz, amelyek jól fiatalítják a bőrt, kiküszöbölik a ráncokat és lelassítják az öregedési folyamatot. A karotin jelenléte a kozmetikumokban megóvhatja a bőrt az ultraibolya sugárzás káros hatásaitól. A pektinek kiváltják a visszanyerési folyamatokat. Jó gyökér alapú termékek és a fejbőr számára. Segítenek megszabadulni a korpától és a seborrheától.
Fontos! A petrezselyemgyökér alapú termékek használatakor ügyeljen arra, hogy nincs allergia. Ehhez vigye fel a terméket a könyökhajlásra vagy a fül mögé, és várjon egy napot. Ha ezen idő elteltével a bőrben nem történnek változások, akkor használhatja az eszközt.
A PMS megkönnyítése
A menstruációval kapcsolatos problémák esetén a petrezselyemgyökér főzése hasznos. A vas, kalcium, magnézium és kálium jelenléte serkenti a vérképző folyamatokat és a szív-érrendszer aktív működését. Ennek köszönhetően a vér jobban kering a testben, ami azt jelenti, hogy a menstruáció időben bekövetkezik és gyorsan, fájdalommentesen, minimális problémával jár. A keringési rendszer normál működése lehetővé teszi a test számára a havi vérzés utáni gyorsabb felépülést is.
Főzés közben
Az európai országokban és Amerikában az illatos, savanyú ízű gyökérzöldségeket széles körben használják különféle ételek köretként. A posztszovjet térségben a petrezselymet főleg zöldekkel társítják. De az európaiak és az amerikaiak tapasztalata a gyökérnövények felhasználása terén még fokozatosan átvehető.
Találkozhat egy friss termék szerelmeseivel, szeletelt, szeletelt, kockára vágott. Különböző módon hőkezelésnek vethető alá: olajban sütés mély zsírban, pörkölés, főzés, sütés. Gyakran ízesítőként használják húslevesben, levesben (a gyökérzöldség száraz betakarítását használják). Jól megy a zöldségekkel, gyümölcsökkel, halakkal, tenger gyümölcseivel, hússal, gabonafélékkel, gombákkal, diófélékkel, sajttal és egyéb fűszerekkel.
Ha ételek készítésekor nem tudja, hová szerezheti a sárgarépát, a fenyőmagot, a fehérrépet vagy a zellergyökérét, amelyek hiányoznak a keze ügyében, akkor biztonságosan használhatja a petrezselymet, mivel illata és íze hasonló a felsorolt zöldségekhez.
Kozmetológiában
A gyökér petrezselyem fő tevékenysége a kozmetológiában a bőr fehérítése. A főzött zöldség tisztítja a bőrt, helyreállítja a kanyarót, skarlátot, bárányhimlőt. A gyökérlevélből származó gyümölcslé, valamint az azon alapuló maszkok kiküszöbölik az életkor foltokat, a szeplőket. A belső főzéshez, valamint a gyümölcslé külső felhasználásához történő felhasználásával könnyen megszabadulhat a pattanásoktól, enyhítheti a bőr gyulladását. A húsleves segít a hajhullás és a korpásodás ellen is.
Mit lehet tenni a petrezselyemgyökérből?
A petrezselyemgyökér gyógyászati célra történő felhasználásához főzetekből, infúziókból és teákból készülnek.
Infúzió
Ez az eszköz a urogenitális rendszerrel kapcsolatos különféle problémákhoz ajánlott. Az infúzió elkészítése nem nehéz. Csak el kell vennie néhány evőkanál gyökérport, és önteni egy pohár forrásban lévő vízzel. Miután a folyadékot fél órán keresztül infúzióba adták, napi háromszor is elfogyaszthatja két-három hónapig. Egyszerre meg kell inni 100 ml-t.
Főzet
A húsleves jól serkenti a vérkeringést és enyhíti a duzzanatot. Rendszeres használatával megtisztíthatja a vért, javíthatja a bőrt, javíthatja a laktációt. A készítményt 20 g gyökérfürdőben készítjük, reszeljük és 250 ml vízzel töltjük meg. A főzési idő 10-15 perc. Felvételi rendszer - naponta kétszer, 0,1-0,15 liter.
Fontos! Nem használhat terhes nők főzetét, különösen a második és harmadik trimeszterben.
Tea
A húslevest teával cserélheti. Segít a bőr tisztításában és helyreállításában, kiküszöböli a puffadást és a puffadást. Ital elkészítéséhez apróra kell vágni a petrezselymet, minél finomabb, annál jobb, majd 3-4 evőkanál terméket öntsünk 500 ml forrásban lévő vízzel. Igyál, mint a szokásos tea étkezés előtt vagy után.
Ellenjavallatok és óvintézkedések a kezelés ideje alatt
- A zöldség nem fog jelentős károkat okozni a szervezetben, de ennek ellenére vannak ellenjavallatok:
- oxaluria;
- terhesség
- epilepszia;
- a kalcium-anyagcserével kapcsolatos problémák;
- egyéni intolerancia;
- életkor 12 év;
- máj- és emésztőrendszeri problémák (csak az orvos által előírtak szerint).