Az első dolog, amelyet egy édes és aromás dinnye evése előtt megteszünk, a magvak kiválasztása és eldobása, anélkül hogy gondolkodnánk azon, hogy azok is fogyaszthatók. És nem csak lehetséges, de még szükséges is. Végül is, a dinnyemag csak raktárház a vitaminok és tápanyagok számára az emberi test számára. Mire szolgálnak pontosan, olvassa tovább.
Botanikai leírás
A dinnyemag jellemzői a termény fajtájától függően enyhén változhatnak. A vetőmagokat átlagosan fehér, tejszínes vagy sárgás színűre festették, hosszuk 6–13 mm, vastagsága 1–2 mm, szélessége 2–6 mm. A mag formája hosszúkás-ovális, a hegy hegyes. Az érett magban nincs endospermium: a magkabát, amely illeszkedik az embrióhoz nagy sziklevelekkel.
Tudod? A japánok megtanultak négyszögletes dinnye (például négyszögletes görögdinnye) termesztését, ám ezek sokkal többet fizetnek, mint a közönségesek. És kihozták őket a szállítás és a tárolás megkönnyítése érdekében.
Dinnye mag összetétele
A dinnyemag gazdag összetételének köszönhetően, amelynek egy része cukor-tartalmú anyagok, vitaminok, makro- és mikroelemek szerepelnek az értékes élelmiszerek és a magas kalóriatartalmú ételek listáján.
A magösszetétel gazdag:
- vitaminok: A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, PP, C, K;
- rost;
- vas
- magnézium;
- kálium;
- cink;
- kalciumot;
- foszfor;
- nátrium;
- szelén;
- mangán;
- pektint.
Fontos! Tekintettel az ilyen tápértékre, az embereknek, akik attól tartanak, hogy a deréknél további centiméterek vannak, fontolóra kell venniük, lehet-e ilyen termék enni, mert a túlzott fogyasztás elhízáshoz is vezethet. A magvak napi normája nem haladhatja meg a 100 g-ot.
Gyógyító tulajdonságok
Első alkalommal középkori perzsa orvos és tudós, Ibn Sina (Avicenna) munkáiban vizsgálták a dinnyemagok jótékony tulajdonságait. Az értekezésében fontos helyet tulajdonít nemcsak magának a sárgadinnyenek, hanem annak magjainak előnyeinek tanulmányozására is. A tudósok gondolataira épülnek a termék előnyeinek és a dinnyemagoknak a tanulmányozására alapuló modern kutatásai.
- Gyógyító erejük a következő:
- metabolizmus aktiválása;
- vizelethajtó és hashajtó hatások, amelyek fontosak a vesék, húgyúti, emésztőrendszeri betegségek elleni küzdelemben;
- a gyulladás kiküszöbölése;
- a koleszterin szint normalizálása;
- memória javítása;
- a test (különösen a vese, a máj, a gyomor és a hasnyálmirigy) megtisztítása a méreganyagoktól;
- fokozott hatékonyság;
- a drogok fokozott hatása;
- köpenyhatás;
- öregedésgátló hatás;
- depressziós állapotok és álmatlanság megszüntetése;
- a májzsír csökkenése;
- a szív-érrendszer működésének javítása;
- növeli az immunitást.
Fontos! Dinnye csontok — kiváló eszköz a székrekedés elleni küzdelemhez.
Az előnyökről
A dinnyemagnak speciális gyógyító tulajdonságai vannak a férfi és női test számára.
Nők számára
A termék valódi gyógyító elixír a nők számára.
- A következő esetekben tanácsos használni:
- Női betegségek kezelésében: a magvak használata kedvezően befolyásolja mind a betegségek tüneteinek kiküszöbölését, mind a test helyreállítását a női szerveken végzett műtéti eljárások után.
- A menstruáció során fellépő fájdalom csökkentése, valamint az idegrendszeri rendellenességek és a feszültség enyhítése kritikus napokon és menopauza esetén.
- A haj, a köröm javítása és erősítése.
- A bőr megújulására. Maszkok és különféle készítmények előállítása ezzel a termékkel gyorsan megoldja a bőr tisztításának és fehérítésének problémáját anélkül, hogy a kozmetikusok segítségére kellene fordulni.
- Terhesség alatt a dinnyemag az étrendben egyszerűen pótolhatatlan. Tartalmaznak folsavat, a B csoportba tartozó vitaminokat, amelyek kedvezően befolyásolják a magzat növekedését és fejlődését, valamint maga a nő jólétét.
Tudod? A dinnye nemcsak frissen, hanem szárítva is fogyasztható. Az ilyen édes finomság különösen népszerű Üzbegisztánban és Türkmenisztánban, ahol tea, mint édesség szolgálják fel.
Férfiak számára
Ne is gondolkodjon azon, hogy a dinnyemag hasznos-e az erősebb nem számára. Minden ember, aki életében legalább egyszer szembesült férfi problémákkal, tudja, mennyire fontos a cink a testéhez, amely a dinnyemag része (0,1 mg / 100 g termék). A cink határozza meg a férfi sperma minőségét, valamint a kialakulásának hasznosságát.
A dinnyemag használata nem csak hozzájárul a sperma számának növekedéséhez, hanem sokkal fényesebbé teszi a szexuális életet, és ami a legfontosabb: növeli az egészséges utódok esélyét. Ugyanaz a cink, folsavval kombinálva, a prosztatagyulladás egyik fő gyógyszere.
Ezenkívül a sárgadinnye magjait régóta hímivarú afrodiziákumnak tekintik, stimulálva a férfi nemi szerv aktivitását, biztosítva a potenciális stabilitást és kiküszöbölve az erekciós problémákat. A termék rendszeres használata szintén növeli a férfiak teljesítményét.
Fontos! A férfiak és a nők népi gyógymódokkal történő kezelésének megkezdésekor érdemes kezdetben konzultálni orvosával.
Ellenjavallatok és ártalmak
A gyógyító tulajdonságok lenyűgöző listája ellenére ne felejtse el, hogy az előnyök állandó társai a károsodás, a kockázat és az ellenjavallatok.
- A dinnye magjainak következő kategóriáit kell óvatosan alkalmazni, vagy akár az étrendjükből kizárni:
- Elhízott emberek (ilyen magas kalóriatartalmú termék).
- A lép problémái.
- Terhes nők, akik toxikózist szenvednek. A termék visszatartja az acetont a testben, ami fokozza a toxikózis rohamait. A dinnyemag túlzott fogyasztása székrekedést és nehézséget okozhat a terhes nő gyomorában.
- Szenved a gyomornedv fokozott szekréciója miatt. Ez a termék szigorúan ellenjavallt fekélyes betegeknek és azoknak, akik a duodenumban szenvedtek.
Hogyan szárítsuk meg és tároljuk a vetőmagokat
Csak magokat kell választania érett dinnye közül. Kizárólag természetes módon, lehetőleg szabadban szárítják. Korábban a magokat el kell távolítani a sárgadinnyeből, alaposan meg kell tisztítani a répából, sík felületre (vastag kartonot vagy konyhalapot használhat) egy rétegben eloszlatni, gézzel fedni (ez szükséges, hogy a magok ne sértsék meg a rovarokat), és az erkélyre tegyék. lombkorona.
Naponta körülbelül 2-3 alkalommal kell keverni a magokat, hogy ne tapadjanak össze (ez a termék rothadáshoz és elromlásához vezethet). Körülbelül egy hét alatt a termékek kiszáradnak. Az ilyen gyógyító csemegeket speciális papírzacskókban kell tárolni.
A természetes szövetből készült zsákokba is teheti őket. A tárolás helyének fő feltételei: szárazság és sötétség. Megfelelő szárítás és tárolás mellett a csontok 3 évig alkalmazhatók.
Fontos! A legjobb gyógynövényes vetőmagot nyers formában fogyasztani, mivel a hőkezelés során azok kedvező tulajdonságai jelentősen csökkennek.
Kérelem
Sok fogyasztó vet ki magvakat a dinnyeből, mert csak élelmiszer-pazarlást látnak benne. Olvassa el, mit lehet elkészíteni ezekből az úgynevezett hulladékokból, és hogyan lehet ezeket felhasználni.
Főzés közben
A modern konyha számos ételének és italának kiváló összetevője nemcsak maga a dinnye, hanem a magjai, amivel főzni:
- Ízletes és egészséges dinnyetej. Előkészítéséhez érdemes egy dinnyeből kiválasztott magokat keverőgépben keverni egy pohár hideg vízzel (kettőt vehet is). A keveréket szűrni kell, adjunk hozzá 1 teáskanálot. méz és daráljuk meg egy turmixgépben. Kívánság szerint maga hozzáadhatja a sárgadinnyét.
- Gyümölcssaláta. Előkészítéséhez 150 g dinnye, 1 kivi és nektarin, 50 g szőlő, 1 evőkanál szükséges. méz, 1 evőkanál. dinnye mag és a menta ág. A gyümölcsöket meg kell hámozni és az Ön számára megfelelő szeletekre vágni, majd öntsünk méz, adjunk hozzá magvakat és alaposan keverjük össze.
Kívánság szerint a dinnyemagokat hozzáadhatjuk turmixokhoz, kompótokhoz, grillezett gyümölcsökkel meghintjük, és ezek segíthetnek a zöldségsaláták diverzifikálásában. A termék kiválóan hasznos kiegészítő lehet a palacsinta, a palacsinta, a gabonafélék, a gabonafélék, a joghurtok számára.
Fontos! Nem ajánlott a sárgadinnye magját sós és sült ételekhez adni.
A népi orvoslásban
A dinnyemag nagyon népszerű a gyógyítók körében. Ezek alapján számos hagyományos gyógyszert elkészíthet, hatékony a különböző betegségek elleni küzdelemben:
- Vizelethajtó és antihelmintikus tulajdonságokkészült 2 evőkanálból. magvak, amelyeket 500 ml forrásban lévő vízzel öntünk. A terméket be kell csomagolni és 5-6 órán át hagyni. Ezután szűrje és igyon egész nap.
- Csökkentse a fájdalmat a menstruáció alatt lehet sárgadinnyemag (200 g), a scumpia és a fagyöngy levele (egyenként 120 g) és 1 liter víz főzetét. Az összes alkatrészt összetörni kell és meg kell tölteni vízzel. Forraljuk a keveréket 20 percig. Szűrje le a levest csak azután, hogy teljesen lehűlt. Vegyünk 1/3 csésze naponta háromszor.
- Azok, akik májbetegségben szenvednek, a népi gyógyítók azt javasolják, hogy folytassák a magok, a medvefül és a medvelevél infúzióját, amelyeket egyenlő arányban vesznek. Az összetevők teljes száma 7 evőkanál. A keveréket forrásban lévő vízzel (0,5 l) öntsük, és 8 órán át állni hagyjuk, hogy ragaszkodjon. Ezután a gyógyszert szűrni kell. Napi négyszer 50 ml-t kell bevennie.
- Egy közönséges por segít növelni a hatékonyságotamelyet a dinnyemag őrlésével nyernek. Szedje be ezt a gyógyszert napi háromszor 1 órán keresztül. A recepciót 25 perccel étkezés előtt kell elvégezni, és a port inni kell bő vízzel.
- Nők, akik megújulni és frissíteni akarnak az arcon, a haj és a köröm megerősítésére a népi orvoslás a dinnyemagokból származó tejet javasolja. Előkészítéséhez 1 evőkanálra van szüksége. napraforgómag és 200 ml forralt víz. A terméket 3 percig főzzük. Ezután lehűteni, szűrni és használatba kell venni: törölje le a bőrt, öblítse le a haját, készítsen fürdőt a köröm számára.
Tudod? Ne lepődj meg, ha Japánban dinnyét adnak neked egy ünnep vagy születésnap tiszteletére. Ebben az országban drága ajándéknak tekintik.
A felhasználás szabályai és módszerei
Mivel a vetőmagok egészének élelmezése gasztronómiai szempontból nem vonzó, sőt néha káros is, a dinnyemag előállításának többféle módja van, hogy jobb ízű és jótékony tulajdonságokat biztosítsanak számukra.
Sokan kíváncsi, hogyan kell használni egy ilyen gyógyító terméket. A szervezet maximális hasznának elérése érdekében a sárgadinnye magjait liszt, vaj, koktél vagy tej formájában kell fogyasztani, az alábbi tippeket követve.
Liszt
A liszt elkészítéséhez őrölje meg a szárított magokat porrá. Ezt az eljárást manuálisan is elvégezheti, de jobb, ha ezt keverővel vagy kávédarálóval hajtja végre.
Használhat egy ilyen port száraz formában és hígítva is:
- Száraz formában. Egy adott recept ajánlásaitól függően egy teáskanál vagy evőkanál pohár vízzel vegyen be a száraz lisztet.
- Hígítás vízzel. Rázza fel a lisztet főtt vízben, 1 evőkanál arányban. liszt 1 csésze vízhez.
- Hozzáadás az ételekhez. A dinnyemagból készült lisztet az ételekhez adhatják mind a főzés során (például koktélok, saláták), mind a kész edényre (palacsinta, palacsinta) megszórva.
Tej
A tej elkészítéséhez a legjobb a friss dinnyemag, mivel ezek egészségesebb és táplálóbb anyagokat tartalmaznak, mint a szárított. 1 liter ital elkészítéséhez be kell vennie 1 csésze magot (megközelítőleg megegyezik egy közepes dinnye vetőmagjának számával), hígítani 3-4 csésze forró vízben, és alaposan keverni a turmixgép sebességét.
A kapott keveréket gélen át kell szűrni. A vízmennyiséget bármikor beállíthatja, de figyelembe kell venni, hogy minél vékonyabb a tej, annál könnyebb később kiszűrni. Az íz javítása érdekében hozzáadhat fahéjat, mézet, cukrot vagy vaníliát.
Ha csak szárított dinnyemag áll rendelkezésre, a főzési algoritmus ugyanaz, kivéve az arányokat. Fél pohár szárított maghoz 4 pohár vizet kell bevennie. Bármelyik évszakban elkészített itallal kezelheti szeretteit és vendégeit.
Fontos! A gyenge emésztőrendszerrel vagy annak rendellenességeire hajlamos emberek számára a méz hozzáadása a dinnyemaghoz nagyon nem kívánatos, egy esetleges emésztőrendszeri zavar miatt.
Koktél
Ha nem szereti a dinnyemagból származó tejet, készíthet turmixot.
Kínálunk kétféle módon elkészítheti:
- Egy pohár tehéntejhez hozzá kell adni 1 evőkanál. dinnyemagot és jól megverte egy turmixgépben. Adjon hozzá ízlés szerint méz, fahéj, vanília.
- Adjunk hozzá 0,5 liter tejhez 2 evőkanál. dinnye magok és forraljuk 3-4 percig. Hűtsük le és adjunk hozzá ízlés szerint méz, fahéj vagy vanília. Az ilyen koktél nemcsak ízletes, hanem gyógyászati tulajdonságokkal is rendelkezik, például urolitiáziában hasznos.
Olaj
A dinnyemagolaj jó gyógyító és kozmetikai tulajdonságokkal rendelkezik. Szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére, a kövek elválasztásának és eltávolításának elősegítésére szolgál a vesékből és a hólyagból, nyugtató hatású, a köpet eltávolítására és a „dohányzó hatás” lágyítására, az arcbőr hidratálására, az életkor foltok eltávolítására, a bőr helyreállítására stb.
Tudod? A világ legnagyobb dinnyetermelője — Kínában. Ebben az országban a dinnye világszerte 25% -át termesztik, ami évente körülbelül 8 millió tonna.
Egy ilyen gyógyszer elkészítése meglehetősen egyszerű: elegendő azonos arányú finomított növényi olaj és vetőmag bevétele (az utóbbit legjobb keverőben reszelni vagy húsdarálóban aprítani). A finomított olajat feltöltött finom magvakat jól össze kell keverni, és a keveréket meleg és sötét helyre kell infuzálni 2-3 hétig. A megadott idő elteltével az olaj a rendeltetésszerűen felhasználható.
Mint láthatja, az élelmiszer-pazarlásnak minősülő hulladékot nem mindig kell megsemmisíteni. Kiváló példa a sárgadinnye magjai. Most egy lédús és aromás dinnye darabolásával és a magok jótékony tulajdonságainak ismeretével nem fogja el akarni dobni őket.