Kevés gombaszedő körte alakú fehér gomba, amely rengeteg erdőben, füves réten és parkban nő. Az esőkabátot nehéz összekeverni más gombával - az érett példányok nyomáskor nagyszámú apró spórát választanak ki, amelyek porfelhő formájában repülnek ki a termőtestekből. A gombanek sok neve van: porzsák, porkészítő, mezei nyúlburgonya, dohánygomba, átkozott tavlinka, farkasdohány, nagyapjadohány. Annak ellenére, hogy a "csendes vadászat" rajongói népszerűtlen, az esőkabát magas tápértékkel és kiváló ízű. Az emberek régóta használják számos betegség kezelésére. És radiovédő és daganatellenes tulajdonságai alkalmazhatók az orvostudományban.
Pöfeteg
A Champignon család esőkabátja sűrű gomba, körte alakú (néha klub alakú) gyümölcstestet tartalmaz.
A gomba megkülönböztető tulajdonságainak leírása:
- "kifejezett" kalap hiánya (a hamis láb, kiszélesedve, gömb alakú kalapba kerül);
- spórák képződnek a gyümölcstestben.
A gombaszerelőknek, mielőtt folytatnák a gomba gyűjtését, a következő információkkal kell rendelkezniük róla:
- méretek. A dohánygomba több alfaja létezik, amelyek mindegyikének megvan a maga mérete. A súly 5-7 g és 2 kg között lehet.
- alak. Különböző típusú gomba tojás, körte alakú vagy kerek. Megkülönböztető jellemzője a különálló láb hiánya.
- Felső héj. Felület - fehértől szürkésig vagy sárgásig. A felületet gyakran kis, tüskeszerű növekedés borítja, hasonlóan a szemölcsökhöz. A perem különlegessége két héj: a felső, amelynek sima textúrája van, a belső héja bőrös.
- hús. A szakasz fiatal példányai fehérek. Az érett sötét hús jellemzi.
Esőkabát gyűjtésekor fontos a következőket figyelembe venni:
- Csak sűrű, elasztikus húsú gombákat vehet.
- A szeletnek nem szabad idegen árnyalatot tartalmaznia (sárgás, zöldes és egyéb). Fontos, hogy a pép kizárólag fehér legyen, idegen impregnációk és csíkok nélkül.
- Csak éretlen fiatal példányok használhatók.
Fontos! Az esőkabátok nem halmozódnak azonnal heves esőzések után. Nagy mennyiségű nedvességet felszívva, általában zselés állagúvá válik, és ehetetlenné válik.
Hol és mikor nő
Az esőkabátok nagyon szerények. Szerves maradványokból táplálkoznak, ami magyarázza azok széles körű eloszlását az összes klimatikus zónában. Nem csak Antarktiszon találhatók meg.
A nagyapa dohányának a legelőnyösebb helyei a következők:
- tűlevelű erdők;
- füves rétek;
- lombhullató ültetés;
- parkok a városokban.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3795/image_g9ArNyNIwF5xzB.jpg)
Ezeknek a gombáknak az időjárási viszonyoktól és az éghajlati zónától függő termés kezdete tavasszal késő - nyár elején kezdődik. A betakarítás fagyig folytatódhat.
Esőkabát alfaj
Az esőkabát több alfajra van felosztva, amelyek közül a leggyakoribbak a következők:
Óriás golovach
- Méretek. A gomba nagyon nagy (néhány példány elérheti a nyolc kilogrammat).
- Forma. Lapos labda.
- Felületre. Sima vagy pelyhes. Fiatal mintákban - fehér, piszkoszöld - az érett gombákban.
- Pulp. Laza.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3795/image_bcBJ0b3lhvWIcRdho.jpg)
körte alakú
- Méretét. A széles rész átmérője 6-7 cm, hossza 4,5-5 cm.
- Forma. Körte alakú. Plakk - a felső membránnal olvasztva.
- Felületre. A bőr felső része fehér, tejszínű, kis tüskékkel rendelkezik. A belsejében repedések vagy pehely található. Szín - szürke-barna, sárgás.
- Pulp. Laza, morzsás.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3795/image_iTN60rvx2QwBpVQmscnH76M.jpg)
Tüskés (gyöngy, tű)
- Méretek. 2-7 cm átmérőjű, hossz - 3-4 cm.
- Forma. Körte alakú, kissé síkolt.
- Felületre. A fiatal minták fehér membránnal rendelkeznek, amely éréskor elsötétül. A szín szürke és lila-barna színű. A felületet apró tüskeszerű növekedések vagy szemölcsök borítják.
- Pulp. Fehér, a régi gyümölcstestekben - szürke.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3795/image_G2Z8lWhsAhwIR7t4avgzAg.jpg)
Golovach hosszúkás
- Forma. Meghosszabbítani.
- Felületre. Fehér, nagyon vékony, lágy, tüskeszerű növekedéssel borítva.
- Pulp. A fiatal golovachka fehér, az érett nagyon sötét, közelebb a feketehez.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3795/image_Y92lutA6ZkjLrYkpTg.jpg)
rét
- Méretek. Átmérő: 1,5–6 cm, hossz: 0,9–5,5 cm.
- Forma. Gömb.
- Felületre. A fiatal rét esőkabátok fehér héjjal, felnőtt gomba barna.
- Pulp. A fiatal példányok fehér húsúak, a régi példányok barna húsúak.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3795/image_fK5eHiqcdK.jpg)
Nem szabad elfelejteni, hogy vannak hamis, nem ehető alfajok:
Warty (mérgező)
- Méretek. Átmérő: 4,5-5 cm.
- Forma. Gumás, láb nélkül.
- Felületre. Kemény és vastag sárga bőr, szürke árnyalatú. Az érett gomba barna színű.
- Pulp. Megkülönböztető tulajdonság: burgonya aromája fűszeres illattal.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3795/image_tDGszgrxx9LJh13.jpg)
közös pöfeteg
- Méretek. Átmérő: 5,5-6 cm.
- Forma. Vastag, sima héjjal rendelkezik, kisméretű. Szín - piszkos sárga-barnáig.
- Pulp. A fehér, miközben növekszik és érlelődik, sötét színű lesz, egészen a feketeig.
- Tulajdonság: fehér szálak jelenléte. Az illat a szarvasgombara emlékeztet.
Foltos (párduc, leopárd szkleróma)
- Méretek. Átmérő: 1,5–5 cm.
- Forma. Gömb alakú, láb nélkül.
- Felületre. Fehér, sima héjú. Érett állapotban a héj színe barna-sárga színűvé válik, leopárdmintázattal, amelyet barna peremű pelyhek alkotnak.
- Pulp. A fiatal sclerodema fehér húsú és édes aromájú. Ahogy növekszik, zöld-barna vagy sötét-lila színben jelenik meg.
- Funkció: fehér vénák jelenléte.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3795/image_58aDk6vEzfun9s9.jpg)
Hogyan lehet összegyűjteni és feldolgozni?
Az első porgyűjtőket tavasszal későn, az eső után szüretelték. Még a „szegény” gombaszezonban is nagyon sok van, tehát, miután minimális ismeretekkel rendelkeznek az ehetetlen alfajokról, nem kell átadni ezeket az erdei ajándékokat.
Fontos tudni a következőket:
- ne gyűjtsön esős napon;
- Csak fiatal, rugalmas mintákat kell vágni.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3795/image_BzvF6xaPJw3qsEmz3xwQ7j.jpg)
Az étkezésre alkalmatlan példányok eltávolításához az első dologra kell figyelni:
- Héj színe. Minél könnyebb, annál fiatalabb a gyümölcstest. A méretre tévesen irányítva a kis példányok túlérettnek és íztelennek bizonyulhatnak. Azt is vegye figyelembe, hogy egy fiatal gyümölcstest héja elsötétülhet a talajtól, ezért jobb ellenőrizni a vágás színét.
- A hús színe. A gombát otthon jobb vágni anélkül, hogy a pép szennyeződne. Főzéshez alkalmas porgyűjtőknek tiszta fehér húsuk van, különben régi vagy hamis alfaj. A régi példányokat a morzsas, néha ragacsos pép jellemzi, szürke vagy zöldes-sárga színű. Nem mérgezőek, de nem alkalmasak élelmezésre, mert spórákkal vannak töltve és kellemetlen ízük van.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3795/image_F7KzxY53RAqQmzLF.jpg)
Szerkeszthetőség és ízlés
Minden ehető fajta esőkabátja csodálatos ízű, kellemes aromával rendelkezik.Tárolja ezeket a gombákat (a hasznos tulajdonságok elvesztése nélkül) nem lehet hosszabb, mint 1-2 óra. Fagyasztással hosszabb ideig megmentheti őket. Ehhez a gyümölcstesteket apróra vágják és gyorsan fagyasztják.
Használhatja a szárítási módszert is, mivel az esőkabát nem veszíti el ízét, valamint tápértékét és szárítva is. Különféle ételeket főzhet a pehelytől kezdve - jó levesekben sütve, sózva és savanyúságban.Tudod? A táplálkozási érték szerint az esőkabátok nem alacsonyabbak a cepéknél. A XVIII. Században ezek főzetét felhasználták a tuberkulózis kezelésére szolgáló terápiás komplexumokba.
A termék maximális asszimilációjához (pörkölt vagy sült ételekben) ajánlott 10 percig forralni. A gombák teljes elkészítéséhez elegendő egy negyedórán át főzni.
Hasznos és gyógyító tulajdonságok
Az átkozott tavlinka használata lehetővé teszi az étrend kiegészítését különféle anyagokkal, amelyek szükségesek az összes testrendszer normál működéséhez.
A kémiai összetételüknél nem rosszabb, mint a többi ehető gombához, az esőkabátok a következő forrásokból származnak:
- fehérjék (100 g termék tartalmaz 4,3 g);
- zsírok (legfeljebb 1 g / 100 g);
- szénhidrátok (körülbelül 1 g);
- vitamin komplex;
- makro- és mikroelemek (króm, nátrium, kalcium, fluor, jód, vas, molibdén);
- aminosavak (fenilalanin, metionin, triptofán, cisztin);
- poliszacharidok;
- ásványi sók;
- antibiotikumok.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3795/image_sRz6m1t5Feul.jpg)
Kevés gombaszedő tudja az esőkabát előnyeit, ám az orvosok nagyra értékelik annak gyógyító tulajdonságait, és a népi orvoslásban különféle betegségek kezelésére használják.
- Összetételének köszönhetően ezek a gombák pozitív hatást gyakorolnak az emberi testre.
- javítja a szív és az erek aktivitását;
- távolítsa el a káros anyagokat a testből;
- semlegesíti a radionuklidok hatását;
- távolítsa el a méreganyagokat;
- erősíti az immunrendszert;
- csökkenti a vér viszkozitását;
- normalizálja a magas vérnyomást;
- tisztítsa meg a gyomor-bél rendszert;
- szabályozza az anyagcserét;
- fájdalomcsillapító hatása van;
- javítja a bőr állapotát, megfiatalítja és növeli a turgort.
Tudod? A hivatalos orvostudomány elismerte az esőkabát azon egyedülálló képességét, hogy megtisztítsa a nehézfémek sóit, a radionuklidokat, valamint a káros fluorid- és kloridvegyületeket. Egy ideje még a környezetszennyezett talaj tisztítására is használták őket.
- A fel nem használt flörtöket a népi orvoslásban használják. Közülük alkalmazott főzetek:
- hő;
- magas vérnyomás;
- vénás torlódások;
- angina pectoris;
- vírusos hepatitis;
- a urogenitális rendszer problémái;
- urolithiasisban;
- a torok gyulladásos folyamata;
- gennyes sebek;
- orrfolyás;
- anémia;
- ételmérgezés;
- bőrbetegségek (különösen ekcéma esetén);
- vese fájdalom.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3795/image_o3Praqcqf0sujsqkc9215Hhm.jpg)
Minden alfaj kiváló antiszeptikumok, hemosztatikus tulajdonságokkal. A vérzés megakadályozása, valamint a seb fertőzésének és kiszáradásának megakadályozása érdekében elegendő egy kis darab pép hozzáadása a sebhez.Ezeknek a gombáknak a képessége, hogy eltávolítsák a mérgező anyagokat a testből, széles körben használják biológiailag aktív adalékanyagok és kozmetikai termékek előállításában, amelyek megújító hatásúak.
Ellenjavallatok és lehetséges károsodások
- A gyógyító tulajdonságok és a hasznos tulajdonságok ellenére a gomba királyság képviselői árthatnak, ha:
- terhesség
- szoptatás;
- vesebetegségek;
- egyéni intolerancia.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3795/image_AE7dkKp7qelCz.jpg)
Emlékeztetni kell arra is, hogy a szárnyas, mint más gomba sem, felszívja a talajból és a levegőből a káros anyagokat. Ezért a mérgezés elkerülése érdekében el kell utasítania a gyümölcstestek gyűjtését utak vagy ipari vállalkozások közelében.Ha ezeket az egyszerű ajánlásokat betartja, a „csendes vadászat” csak pozitív érzelmeket hoz.
Megművelés
Ez a fajta gomba az egyik legkényelmesebb, ezért könnyű őket személyes parcellán termeszteni. A micélium speciális üzletekben vásárolható meg, vagy magadból összegyűjtheti érett gyümölcstestből.
Fontos! Annak érdekében, hogy a gombagerinc folyamatosan gyümölcsöt hozjon, ajánlott (időről időre) friss gomba micéliumot az árokba ültetni.
Bármilyen esőkabát ültetése a következő:
- Webhelyválasztás. Az esőkabát jól érzi magát egy árnyékolt területen. Ezért jobb, ha azokat fák vagy lombkorona alá veti.
- Árok előkészítése. Az árok optimális méretei: szélesség - 2 m, mélység - 0,2-0,3 m. A gomba kifejlődéséhez a tápanyagot ki kell rakni az árokba - aspen, nyír, nyár lombozat, valamint a felsorolt fák vékony ágainak keveréke, körülbelül 2 cm réteggel. Tampálja meg a komposztot úgy, hogy a tápanyagréteg teljes vastagsága ne haladja meg a 20 cm-t. Öntsön vízzel, és szórjon rá körülbelül 5 cm földréteggel.
- Mycelium vetése. A vetőmagot egyenletesen kell elosztani az árok felületén, majd csepegtetni (használhat öntözőkannát), és fedje le egy ágakkal.
- Öntözés. Fontos, hogy megakadályozzuk a gerinc kiszáradását. Jobb esővizet használni, de a folyó vagy a folyó megteszi. Az enyhe túlmelegedés nem károsítja a micéliumot.
- Care. Körülbelül egy hónappal később fehér vékony szálak jelennek meg a talajban, ami jelzi a terület micéliummal történő túlnövekedésének kezdetét. Ezután az árokot kissé rothadt lombozattal talajtakarni kell.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3795/image_90F85as3xamK7bz3Z2Or.jpg)
Miután kedvező időjárási körülmények között elvégezték ezeket az egyszerű műveleteket, az esőkabát egy év alatt elkezdi csírázni.
Az esőkabát az erdőkben és a rétekben leggyakoribb gomba. A fiatal példányok kellemes aromájú és ízűek, amelyek lehetővé teszik számukra sok étel elkészítéséhez. Mivel gazdag fehérje, vitaminok, ásványi anyagok forrásai, ezek jótékony hatással vannak az emberi egészségre, és segítik a test védelmét a környezet káros hatásaitól és megelőzik a rákot.
Könnyen tenyészthetők személyes parcellán, vagy - a fenti leírás szerint - az erdőben találhatók meg. Bármelyik módszert is választja, ne feledje, hogy azokat környezetbarát helyeken kell összegyűjtenie, hogy ezek a gombák kizárólag haszonnal járhassanak.